8 Sobremesas que Rendem para a Família Toda! Veja a Lista Completa

Receber a família e os amigos exige planejamento, especialmente quando se trata da estrela da festa: a sobremesa! Felizmente, existem opções deliciosas e econômicas que garantem que ninguém fique de fora. Reunimos aqui 8 sobremesas que rendem para a família toda! Veja a lista de doces na travessa ou no copinho, que são perfeitas para grandes celebrações.

1. Mousse de Chocolate no Copinho

Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 300g de chocolate meio amargo picado

• • • 100g de chocolate ao leite picado

• • • 1 lata de creme de leite

• • • 2 claras

• • • 1 pitada de sal

• • • Raspas de chocolate ao leite para decorar

Mousse de chocolate no copinho – Foto: Shutterstock

Modo de preparo:

1. 1. • Derreta os chocolates meio amargo e ao leite em banho-maria (uma técnica que garante o derretimento suave e uniforme).

1. 1. • Junte o creme de leite e misture bem.

1. 1. • Na batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até atingir o ponto de neve firme.

1. 1. • Misture delicadamente as claras ao chocolate derretido.

1. 1. • Divida a mousse entre copinhos individuais pequenos.

1. 1. • Leve à geladeira por 2 horas.

1. 1. • Retire, decore com as raspas de chocolate e sirva em seguida.

2. Mousse de Doce de Leite com Paçoca no Copinho

Tempo: 1h10
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

• • • Paçoca picada para decorar

• • • 1 clara em neve

• • • 2 xícaras (chá) de paçoca triturada

Mousse de doce de leite com paçoca – Foto: Stela Handa

Modo de preparo:

1. 1. • Para transformar o leite condensado em doce de leite, coloque a lata na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, após o início da pressão.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.

1. 1. • Abra a lata, transfira o doce de leite para uma tigela, junte o creme de leite e a clara em neve, e misture bem.

1. 1. • Em copinhos individuais, faça uma camada com metade do creme de doce de leite, seguida por uma camada generosa de paçoca triturada e finalize com o doce de leite restante.

1. 1. • Decore com paçoca picada e leve à geladeira até a hora de servir. Dica: Se você adora sobremesas cremosas de travessa, experimente esta receita de Pudim Cremoso!

3. Bolo Branco de Travessa: Uma das 8 Sobremesas que Rendem Mais!

Tempo: 1h (+1h de congelador) (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Massa:

• • • 6 ovos (fonte excelente de benefícios nutricionais)

• • • 6 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (chá) de fermento em pó

• • • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• • • Raspas de chocolate branco e cerejas em calda para decorar (reserve 1/3 de xícara (chá) da calda)

Recheio e Cobertura:

• • • 1 lata de creme de leite

• • • 1/2 tablete de manteiga sem sal (100g)

• • • 1 e 1/2 lata de leite condensado

• • • 10 colheres (sopa) de leite em pó

• • • 180g de raspas de chocolate branco

Bolo branco de travessa – Foto: Shutterstock

Modo de preparo:

1. 1. • Leve a lata de creme de leite ao congelador por 1 hora e retire o soro.

1. 1. • Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume e ficar bem claro.

1. 1. • Acrescente o fermento e a farinha peneirados, mexendo delicadamente com um fuê para não perder o ar.

1. 1. • Despeje em uma fôrma de 28cm x 43cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar e desenforme.

1. 1. • Para o recheio, bata a manteiga até obter um creme. Despeje o leite condensado em fio, sem parar de bater, até formar um creme homogêneo.

1. 1. • Acrescente o leite em pó, aos poucos. Adicione o creme de leite (sem soro) e bata até ficar homogêneo.

1. 1. • Junte as raspas de chocolate branco e misture delicadamente com uma colher.

1. 1. • Esfarele a massa do bolo ou corte em placas. Forre o fundo de um refratário grande.

1. 1. • Regue com metade da calda da cereja, espalhe uma camada de creme, outra camada de massa regada com a calda da cereja restante e finalize com o creme.

1. 1. • Decore com cerejas e raspas de chocolate branco, e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Dica: Se gostar de sabores cítricos, confira nossa Torta de Limão na travessa!

4. Torta Holandesa Sorvete

Tempo: 2h (+4h de congelador)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• • • 1 colher (sopa) de licor de chocolate

• • • 6 colheres (sopa) de leite

• • • 1 pacote de biscoito Maria (200g)

• • • 100g de raspas de chocolate ao leite para decorar

Creme:

• • • 200g de chocolate branco picado

• • • 1 lata de creme de leite gelado sem soro

• • • 2 xícaras (chá) de sorvete de creme

• • • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

• • • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

• • • 1 colher (chá) de margarina

• • • 2/3 de xícara (chá) de leite

Torta holandesa sorvete – Foto: Shutterstock

Modo de preparo:

1. 1. • Misture o licor com o leite em um prato fundo.

1. 1. • Passe ligeiramente os biscoitos na mistura e forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 30cm de diâmetro.

1. 1. • Para o creme, derreta o chocolate branco no banho-maria ou micro-ondas.

1. 1. • Bata o chocolate derretido no liquidificador junto com o creme de leite, o sorvete de creme e a baunilha.

1. 1. • Despeje sobre a base de biscoitos na fôrma e alise com uma espátula.

1. 1. • Leve ao congelador por 4 horas para firmar bem.

1. 1. • Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo por 5 minutos até engrossar.

1. 1. • Deixe a cobertura esfriar completamente. Desenforme a torta, decore a lateral com as raspas de chocolate e regue com a cobertura fria antes de servir.

5. Mousse de Maracujá com Creme Trufado

Tempo: 2h (+3h30 de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

• • • 1 colher (chá) de corante alimentício amarelo (opcional)

• • • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 3 latas de creme de leite

• • • 1 kg de chocolate ao leite derretido

Cobertura:

• • • Polpa de 3 maracujás

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 colher (sopa) de maisena

• • • 1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo®

Mousse de maracujá com creme trufado – Foto: Shutterstock

Modo de preparo:

1. 1. • Polvilhe a gelatina no suco de maracujá e dissolva em banho-maria.

1. 1. • Bata no liquidificador com o corante (se usar), o leite condensado e 2 latas de creme de leite. Reserve essa mousse na geladeira por 30 minutos.

1. 1. • Em uma tigela separada, misture o chocolate derretido e o creme de leite restante para formar o creme trufado. Reserve.

1. 1. • Em um refratário grande, intercale camadas do creme de maracujá e do creme de chocolate, terminando com o creme de maracujá.

1. 1. • Leve à geladeira por 3 horas para firmar.

1. 1. • Para a cobertura, em uma panela, coloque a polpa do maracujá, a água, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.

1. 1. • Retire do fogo, acrescente a glucose e misture bem.

1. 1. • Deixe a cobertura esfriar, espalhe sobre a mousse e sirva. Esta é mais uma das 8 sobremesas que rendem para a família toda! Veja a lista e garanta o sucesso da sua refeição.

6. Cheesecake de Chocolate na Travessa

Tempo: 50min (+3h30 de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Base:

• • • 2 pacotes de biscoito maisena triturado (400g)

• • • 7 colheres (sopa) de margarina sem sal

Recheio:

• • • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 500g de chocolate ao leite derretido

• • • 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada

• • • 1 lata de creme de leite

• • • 1 copo de iogurte natural (200g)

Cobertura:

• • • 500g de chocolate ao leite derretido

• • • 1 lata de creme de leite

• • • 1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo®

Cheesecake de chocolate na travessa – Foto: André Fortes

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture o biscoito triturado e a margarina. Use a ponta dos dedos para formar uma farofa úmida.

1. 1. • Forre o fundo de um refratário médio com essa farofa, pressionando bem com as mãos. Reserve.

1. 1. • Para o recheio, hidrate a gelatina no leite e dissolva em banho-maria. Bata a gelatina dissolvida com os demais ingredientes do recheio no liquidificador até ficar cremoso.

1. 1. • Despeje o recheio cuidadosamente sobre a base de biscoito na travessa e leve à geladeira por 30 minutos.

1. 1. • Para a cobertura, misture o chocolate derretido, o creme de leite e a glucose em uma tigela.

1. 1. • Retire o cheesecake da geladeira, espalhe a cobertura de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 3 horas antes de servir.

7. Torta de Pêssego no Copinho

Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 lata de pêssego em calda picado (reserve a calda)

• • • 4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

• • • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

• • • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

• • • 2 latas de creme de leite

• • • 200g ou 1 pacote de biscoito maisena triturado

• • • 1 lata de leite condensado

Torta de pêssego no copinho – Foto: André Fortes

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até obter textura de farofa. Despeje no fundo de copinhos transparentes, compacte e reserve.

1. 1. • Misture 1/2 lata do creme de leite com o doce de leite e faça uma camada nos copinhos sobre o biscoito.

1. 1. • Em uma panela, polvilhe a gelatina em 1/3 de xícara (chá) da calda do pêssego e deixe hidratar por 5 minutos (veja como hidratar gelatina em pó corretamente).

1. 1. • Leve ao fogo baixo para dissolver, sem ferver.

1. 1. • Bata a gelatina dissolvida no liquidificador com o creme de leite restante e o leite condensado até ficar homogêneo.

1. 1. • Despeje essa mistura nos copinhos, decore com o pêssego picado e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

8. Pavê de Doce de Leite com Especiarias

Tempo: 20min (+3h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de água

• • • 1 canela em pau

• • • 5 cravos

• • • 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó

• • • 1 colher (sopa) de açúcar

• • • 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

• • • 2 pacotes de biscoito tipo champanhe (340g)

• • • 2 xícaras (chá) de chantili pronto

• • • Raspas de limão para decorar

Pavê de doce de leite com especiarias – Foto: Guilherme Andrade

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, leve ao fogo médio a água, a canela em pau, o cravo, a noz-moscada e o açúcar. Cozinhe por 5 minutos para formar uma calda aromática. Deixe esfriar e coe.

1. 1. • Em uma tigela, misture o doce de leite cremoso com o chantili pronto.

1. 1. • Monte o pavê em um refratário médio, fazendo uma camada com os biscoitos champanhe umedecidos na calda de especiarias já fria e outra camada com a mistura de doce de leite. Repita as camadas até o topo.

1. 1. • Decore com raspas de limão (e, se desejar, com canela e cravos inteiros). Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

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• • • Brigadeirão Cremoso

• • • Torta Gelada de Morango

• • • Mousse de Laranja