7 Receitas Especiais com Salsicha para Transformar Suas Refeições

Descubra o universo de sabores que a salsicha pode oferecer além do tradicional cachorro-quente! Com estas 7 receitas especiais com salsicha, você transformará ingredientes simples em pratos surpreendentes, perfeitos para qualquer ocasião. Prepare-se para inovar na cozinha e encantar a família com opções deliciosas e econômicas.

Fritada de Salsicha e Abobrinha

Fritada de salsicha e abobrinha – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 5 ovos batidos

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• • • 1 pitada de fermento em pó químico

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 cebola ralada

• • • 4 salsichas aferventadas em rodelas (veja como aferventar salsicha corretamente)

• • • 1 batata média ralada

• • • 1/2 abobrinha ralada (rica em nutrientes e versátil na cozinha)

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 dente de alho picado

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, com um garfo, bata os ovos, a farinha e o fermento.

1. 1. • Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

1. 1. • Misture a cebola, a salsicha em rodelas, a batata ralada e a abobrinha.

1. 1. • Enquanto isso, em uma frigideira média antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho por 2 minutos.

1. 1. • Despeje a mistura de ovos e cozinhe por 5 minutos ou até firmar.

1. 1. • Com o auxílio de um prato, vire a fritada e frite do outro lado por mais 5 minutos ou até dourar.

1. 1. • Sirva sua deliciosa fritada de salsicha e abobrinha em seguida.

Lasanha Especial de Salsicha

Lasanha especial de salsicha – Foto: Stela Handa

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 rolo de massa para pastel (500g) (para uma versão mais autêntica, aprenda sobre massa de lasanha caseira)

• • • 4 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

• • • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho vermelho

• • • 1/2 xícara (chá) de azeite

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 sachês de molho de tomate (680g)

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 500g de salsicha em rodelas

• • • Sal e manjericão picado a gosto

Molho branco

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar.

1. 1. • Adicione o molho de tomate, a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos ou até apurar.

1. 1. • Misture a salsicha em rodelas, sal, manjericão e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e reserve o molho vermelho para sua lasanha especial de salsicha.

1. 1. • Enquanto isso, para o molho branco, em outra panela em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 1 minuto, mexendo sempre.

1. 1. • Despeje o leite, aos poucos, mexendo sem parar até engrossar (similar à técnica do molho béchamel). Tempere com sal, noz-moscada e desligue.

1. 1. • Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho de salsicha no fundo e intercale camadas de massa de pastel, molho vermelho e muçarela, terminando em massa.

1. 1. • Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos.

1. 1. • Retire e sirva em seguida.

Macarrão de Forno com Salsicha

Macarrão de forno com salsicha – Foto: Stela Handa

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Molho

• • • 3 colheres (sopa) de azeite

• • • 1 cebola picada

• • • 10 tomates picados (escolha tomates bem maduros para um molho mais saboroso)

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • 10 salsichas aferventadas em rodelas

• • • Sal a gosto

• • • 1 pote de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo:

1. 1. • Cozinhe o macarrão talharim conforme as informações da embalagem, escorra e reserve.

1. 1. • Enquanto isso, para o molho de seu macarrão de forno com salsicha, aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola rapidamente.

1. 1. • Adicione o tomate picado e a água, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até formar um molho encorpado.

1. 1. • Acrescente a salsicha, o sal e cozinhe por mais 10 minutos.

1. 1. • Junte o requeijão cremoso, misture e desligue o fogo.

1. 1. • Misture o molho com o macarrão cozido, transfira para um refratário e polvilhe com o queijo muçarela.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o queijo dourar.

1. 1. • Sirva em seguida.

Almôndega de Salsicha

Almôndega de salsicha – Foto: Stela Handa

Tempo: 2h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 pacote de salsicha (500g)

• • • 1 cebola ralada

• • • 1 colher (sopa) de salsa picada

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 ovos

• • • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• • • 3 xícaras (chá) de molho de tomate temperado a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Amasse as salsichas com um garfo e coloque em uma tigela grande.

1. 1. • Acrescente a cebola ralada, a salsa, sal, pimenta-do-reino, os ovos, a farinha de rosca e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea e reserve.

1. 1. • Enquanto isso, coloque o molho de tomate temperado em uma panela e leve ao fogo baixo para aquecer.

1. 1. • Modele as almôndegas com a massa de salsicha reservada, formando bolinhas.

1. 1. • Com cuidado, coloque as almôndegas delicadamente na panela com o molho e leve ao fogo por 15 minutos ou até estarem cozidas.

1. 1. • Decore como desejar e sirva suas almôndegas de salsicha em seguida.

Estrogonofe de Salsicha

Estrogonofe de salsicha – Foto: Stela Handa

Tempo: 2h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 colheres (sopa) de azeite

• • • 1 cebola picada

• • • 1 pacote de salsicha em rodelas (500g)

• • • 1 pote de champignon em lâminas (200g)

• • • 4 colheres (sopa) de mostarda

• • • 4 colheres (sopa) de ketchup

• • • Sal a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de água

• • • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picada, refogando até dourar levemente.

1. 1. • Acrescente a salsicha em rodelas, o champignon em lâminas, a mostarda, o ketchup e o sal. Refogue por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Adicione a água, deixe levantar fervura, retire do fogo e então adicione o creme de leite, misturando bem.

1. 1. • Sirva seu cremoso estrogonofe de salsicha acompanhado de arroz branco e batata palha para uma refeição completa.

Torta de Salsicha com Purê e Tomate

Torta de salsicha com purê e tomate – Foto: Marcelo Breyne

Tempo: 1h30 (+20min de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) farinha de trigo

• • • 1/2 colher (chá) de fermento em pó

• • • 1/2 colher (chá) de sal

• • • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada

• • • 4 colheres (sopa) de leite

• • • Ovo para pincelar

• • • Margarina para untar

Recheio

• • • 4 batatas médias cozidas sem casca e amassadas

• • • 1 colher (sopa) de manteiga

• • • Sal a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de leite

• • • 4 tomates sem pele e sem semente picados

• • • 7 salsichas cortadas em rodelas

• • • 1 colher (sopa) de salsa picada

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Para a massa da torta de salsicha, misture todos os ingredientes secos (farinha, fermento, sal), adicione a manteiga gelada em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o leite aos poucos até a massa ficar homogênea. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

1. 1. • Abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de aro removível untada com margarina.

1. 1. • Para o recheio, misture a batata amassada com a manteiga, sal e leite, batendo até formar um purê cremoso.

1. 1. • Adicione o tomate picado, um pouco mais de sal, a salsicha em rodelas e misture delicadamente ao purê. Espalhe este recheio sobre a massa na fôrma.

1. 1. • Polvilhe com a salsa picada e o queijo ralado.

1. 1. • Decore a torta de salsicha com tiras de massa por cima do purê e pincele com o ovo batido.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

1. 1. • Sirva sua deliciosa torta de salsicha com purê e tomate em seguida.

Arroz com Salsicha

Arroz com salsicha – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola ralada

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de salsicha em rodelas

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate

• • • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola ralada por 2 minutos até ficar translúcida.

1. 1. • Acrescente a salsicha em rodelas e o molho de tomate, cozinhando por 5 minutos para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Retire do fogo, adicione o arroz branco cozido, sal, pimenta-do-reino e misture delicadamente.

1. 1. • Despeje o arroz com salsicha em um refratário médio, polvilhe generosamente com o queijo muçarela ralado.

1. 1. • Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo dourar e gratinar.

1. 1. • Sirva em seguida, ideal como prato único ou acompanhamento.

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• • • Torta de Frango Cremosa: Se você gosta de tortas salgadas, essa opção é imperdível e versátil.