7 Receitas Especiais com Salsicha para Transformar Suas Refeições
Descubra o universo de sabores que a salsicha pode oferecer além do tradicional cachorro-quente! Com estas 7 receitas especiais com salsicha, você transformará ingredientes simples em pratos surpreendentes, perfeitos para qualquer ocasião. Prepare-se para inovar na cozinha e encantar a família com opções deliciosas e econômicas.
Fritada de Salsicha e Abobrinha
Fritada de salsicha e abobrinha – Foto: Stela Handa
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 5 ovos batidos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de fermento em pó químico
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 cebola ralada
- 4 salsichas aferventadas em rodelas (veja como aferventar salsicha corretamente)
- 1 batata média ralada
- 1/2 abobrinha ralada (rica em nutrientes e versátil na cozinha)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
Modo de preparo:
- Em uma tigela, com um garfo, bata os ovos, a farinha e o fermento.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Misture a cebola, a salsicha em rodelas, a batata ralada e a abobrinha.
- Enquanto isso, em uma frigideira média antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho por 2 minutos.
- Despeje a mistura de ovos e cozinhe por 5 minutos ou até firmar.
- Com o auxílio de um prato, vire a fritada e frite do outro lado por mais 5 minutos ou até dourar.
- Sirva sua deliciosa fritada de salsicha e abobrinha em seguida.
Lasanha Especial de Salsicha
Lasanha especial de salsicha – Foto: Stela Handa
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 rolo de massa para pastel (500g) (para uma versão mais autêntica, aprenda sobre massa de lasanha caseira)
- 4 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho vermelho
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 sachês de molho de tomate (680g)
- 1 xícara (chá) de água
- 500g de salsicha em rodelas
- Sal e manjericão picado a gosto
Molho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o molho de tomate, a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos ou até apurar.
- Misture a salsicha em rodelas, sal, manjericão e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e reserve o molho vermelho para sua lasanha especial de salsicha.
- Enquanto isso, para o molho branco, em outra panela em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 1 minuto, mexendo sempre.
- Despeje o leite, aos poucos, mexendo sem parar até engrossar (similar à técnica do molho béchamel). Tempere com sal, noz-moscada e desligue.
- Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho de salsicha no fundo e intercale camadas de massa de pastel, molho vermelho e muçarela, terminando em massa.
- Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
- Retire e sirva em seguida.
Macarrão de Forno com Salsicha
Macarrão de forno com salsicha – Foto: Stela Handa
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Molho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 10 tomates picados (escolha tomates bem maduros para um molho mais saboroso)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 10 salsichas aferventadas em rodelas
- Sal a gosto
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão talharim conforme as informações da embalagem, escorra e reserve.
- Enquanto isso, para o molho de seu macarrão de forno com salsicha, aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola rapidamente.
- Adicione o tomate picado e a água, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até formar um molho encorpado.
- Acrescente a salsicha, o sal e cozinhe por mais 10 minutos.
- Junte o requeijão cremoso, misture e desligue o fogo.
- Misture o molho com o macarrão cozido, transfira para um refratário e polvilhe com o queijo muçarela.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o queijo dourar.
- Sirva em seguida.
Almôndega de Salsicha
Almôndega de salsicha – Foto: Stela Handa
Tempo: 2h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de salsicha (500g)
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate temperado a gosto
Modo de preparo:
- Amasse as salsichas com um garfo e coloque em uma tigela grande.
- Acrescente a cebola ralada, a salsa, sal, pimenta-do-reino, os ovos, a farinha de rosca e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea e reserve.
- Enquanto isso, coloque o molho de tomate temperado em uma panela e leve ao fogo baixo para aquecer.
- Modele as almôndegas com a massa de salsicha reservada, formando bolinhas.
- Com cuidado, coloque as almôndegas delicadamente na panela com o molho e leve ao fogo por 15 minutos ou até estarem cozidas.
- Decore como desejar e sirva suas almôndegas de salsicha em seguida.
Estrogonofe de Salsicha
Estrogonofe de salsicha – Foto: Stela Handa
Tempo: 2h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pacote de salsicha em rodelas (500g)
- 1 pote de champignon em lâminas (200g)
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picada, refogando até dourar levemente.
- Acrescente a salsicha em rodelas, o champignon em lâminas, a mostarda, o ketchup e o sal. Refogue por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a água, deixe levantar fervura, retire do fogo e então adicione o creme de leite, misturando bem.
- Sirva seu cremoso estrogonofe de salsicha acompanhado de arroz branco e batata palha para uma refeição completa.
Torta de Salsicha com Purê e Tomate
Torta de salsicha com purê e tomate – Foto: Marcelo Breyne
Tempo: 1h30 (+20min de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
- 4 colheres (sopa) de leite
- Ovo para pincelar
- Margarina para untar
Recheio
- 4 batatas médias cozidas sem casca e amassadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de leite
- 4 tomates sem pele e sem semente picados
- 7 salsichas cortadas em rodelas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo:
- Para a massa da torta de salsicha, misture todos os ingredientes secos (farinha, fermento, sal), adicione a manteiga gelada em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o leite aos poucos até a massa ficar homogênea. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
- Abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de aro removível untada com margarina.
- Para o recheio, misture a batata amassada com a manteiga, sal e leite, batendo até formar um purê cremoso.
- Adicione o tomate picado, um pouco mais de sal, a salsicha em rodelas e misture delicadamente ao purê. Espalhe este recheio sobre a massa na fôrma.
- Polvilhe com a salsa picada e o queijo ralado.
- Decore a torta de salsicha com tiras de massa por cima do purê e pincele com o ovo batido.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva sua deliciosa torta de salsicha com purê e tomate em seguida.
Arroz com Salsicha
Arroz com salsicha – Foto: Stela Handa
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de salsicha em rodelas
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola ralada por 2 minutos até ficar translúcida.
- Acrescente a salsicha em rodelas e o molho de tomate, cozinhando por 5 minutos para que os sabores se incorporem.
- Retire do fogo, adicione o arroz branco cozido, sal, pimenta-do-reino e misture delicadamente.
- Despeje o arroz com salsicha em um refratário médio, polvilhe generosamente com o queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo dourar e gratinar.
- Sirva em seguida, ideal como prato único ou acompanhamento.
Experimente Mais Receitas com Salsicha e Outros Sabores!
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- Arroz Carreteiro: Um clássico saboroso e reconfortante para variar o cardápio.
- Feijão Tropeiro: Perfeito para um almoço de domingo, com todo o sabor da culinária brasileira.
- Torta de Frango Cremosa: Se você gosta de tortas salgadas, essa opção é imperdível e versátil.
