7 receitas com abóbora para o Halloween

O Halloween é a oportunidade perfeita para transformar ingredientes tradicionais em pratos temáticos e deliciosos. Se você busca inspiração, estas 7 receitas com abóbora para o Halloween trazem o equilíbrio ideal entre doçura, cremosidade e apresentações criativas para a sua festa. A abóbora, além de icônica, oferece diversos benefícios nutricionais da abóbora, tornando seu banquete mais saudável e saboroso.

1. Brigadeiro de abóbora com coco

Tempo: 10 minutos (+4h na geladeira)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 colher (sopa) de óleo de coco

• • • 400 gramas de leite condensado

• • • 200 gramas de purê de abóbora

• • • 2/3 xícara de coco ralado

• • • 2/3 xícara de chocolate branco ralado

• • • Cravo para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Adicione todos os ingredientes em uma panela antiaderente, em fogo baixo, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro ideal (desgrudando do fundo).

1. 1. • Coloque o conteúdo em uma travessa e cubra com plástico filme em contato para não formar película.

1. 1. • Leve à geladeira por 4 horas. Após esfriar, enrole e passe no coco ralado.

1. 1. • Para criar o visual de uma mini abóbora, use as costas de uma faca para desenhar linhas verticais.

1. 1. • Enfeite com o cravo no topo e sirva em sua mesa de 7 receitas com abóbora para o Halloween.

2. Suflê de abóbora e carne-seca

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

• • • 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

• • • 2 xícaras (chá) de purê de abóbora

• • • 3 ovos (claras e gemas separadas)

• • • Margarina para untar

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. 1. • Derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar.

1. 1. • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

1. 1. • Misture a carne-seca, a abóbora e as gemas ao creme.

1. 1. • Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.

1. 1. • Despeje em formas individuais untadas e polvilhe parmesão.

1. 1. • Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos. Se você gosta dessa combinação, também vai adorar nossa receita de Abóbora Recheada com Camarão.

3. Doce de abóbora em pedaços

Tempo: 1h (+4h de molho)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 colher (sopa) de cal virgem

• • • 1 litro + 2 xícaras (chá) de água

• • • 1kg de abóbora em cubos (4cm)

• • • 1kg de açúcar

• • • 5 cravos

Modo de preparo:

1. 1. • Dissolva a cal na água e deixe a abóbora submersa por 4 horas para garantir aquela casquinha crocante. Entenda mais sobre o uso culinário da cal virgem antes de começar.

1. 1. • Lave bem os cubos em água corrente.

1. 1. • Prepare uma calda com o açúcar, a água restante e os cravos em fogo baixo por 20 minutos.

1. 1. • Adicione a abóbora e cozinhe por mais 20 minutos até amaciar.

1. 1. • Deixe esfriar e sirva em compotas, um clássico indispensável entre as 7 receitas com abóbora para o Halloween.

4. Pastel de carne de sol com abóbora

Tempo: 45min

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 rolo de massa de pastel (500g)

• • • Óleo para fritar

• • • Refogado: Azeite, cebola, alho, 500g de carne-seca desfiada, tomates e cheiro-verde.

• • • Purê: 2 colheres de manteiga, 500g de abóbora cozida e 1/2 xícara de creme de leite.

Modo de preparo:

1. 1. • Refogue a cebola, alho, carne e tomate no azeite por 5 minutos. Reserve.

1. 1. • Para o purê, misture a abóbora, manteiga e creme de leite no fogo até ficar homogêneo.

1. 1. • Monte os pastéis colocando uma porção de refogado e uma de purê em cada retângulo de massa.

1. 1. • Feche com um garfo e frite em óleo quente até dourar.

5. Quibebe

Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1kg de abóbora de pescoço ou japonesa

• • • 1 cebola média e 2 dentes de alho

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 1 xícara (chá) de caldo de legumes

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Refogue a cebola e o alho no azeite.

1. 1. • Adicione os pedaços de abóbora e o caldo de legumes.

1. 1. • Cozinhe com a panela tampada até amolecer completamente.

1. 1. • Amasse levemente com um garfo, ajuste o tempero e decore com salsinha. Este prato é uma opção leve para compor suas 7 receitas com abóbora para o Halloween.

6. Panqueca de abóbora

Tempo: 1h15

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • Massa: 3 ovos, 4 colheres de margarina, 1 xícara de abóbora cozida, 1,5 xícara de leite, 6 colheres de farinha.

• • • Recheio: Frango desfiado, requeijão e salsa.

• • • Molho: Leite, maisena, iogurte natural e parmesão.

Modo de preparo:

1. 1. • Bata os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

1. 1. • Prepare as panquecas em uma frigideira untada até dourarem.

1. 1. • Recheie com a mistura de frango e dobre em formato de leque.

1. 1. • Cubra com o molho branco de iogurte e asse por 15 minutos em forno alto. Para acompanhar, experimente servir com um Pão de Abóbora quentinho.

7. Caldo de abóbora com carne moída

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 abóbora moranga inteira

• • • 1,3kg de abóbora em cubos

• • • 500g de carne moída

• • • 1 caixa de creme de leite

• • • Tempero: cebola, alho, tomate e extrato de tomate

Modo de preparo:

1. 1. • Asse a moranga inteira (sem sementes e temperada) embrulhada em papel alumínio por 30 minutos.

1. 1. • Cozinhe os cubos de abóbora no caldo de legumes e bata no liquidificador com creme de leite.

1. 1. • Refogue a carne moída com os temperos e misture o creme de abóbora.

1. 1. • Despeje o caldo dentro da moranga assada e sirva como prato principal das suas 7 receitas com abóbora para o Halloween.

Confira outras receitas incríveis:

• • • Abóbora Recheada com Camarão

• • • Pão de Abóbora

• • • Torta de Abóbora