7 Receitas Diferentes de Espaguete para Provar e Comemorar!

Prepare-se para transformar o seu almoço em uma verdadeira festa de sabores com o nosso querido espaguete! Conhecido por sua versatilidade e praticidade, esse clássico da culinária italiana pode ser reinventado de diversas maneiras. Pensando nisso, selecionamos 7 receitas diferentes para provar e comemorar a cada garfada, desde opções super rápidas até pratos mais elaborados, mas sempre deliciosos. Descubra como é fácil inovar na cozinha e surpreender a todos com essas sugestões incríveis!

Fritada de Espaguete aos 4 Queijos

Tempo: 25min

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1/2 pacote de macarrão espaguete cozido (250g)

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado

• • • 1 xícara (chá) de molho branco pronto

• • • 3 ovos batidos

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 colher (sopa) de manteiga

• • • 2 colheres (sopa) de azeite

Fritada de espaguete aos 4 queijos – Foto: Guia da Cozinha

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture o macarrão cozido, todos os queijos ralados, o molho branco, os ovos batidos, sal e cheiro-verde a gosto.

1. 1. • Aqueça uma frigideira com a manteiga e o azeite, então despeje a mistura de macarrão.

1. 1. • Deixe em fogo baixo até firmar e dourar levemente por baixo.

1. 1. • Com cuidado, vire a fritada sobre um prato e depois retorne-a para a frigideira para dourar o outro lado.

1. 1. • Transfira para um prato e sirva imediatamente. Uma ótima opção para quem ama queijos!

Espaguete Mediterrâneo

Tempo: 30min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

• • • 3 colheres (sopa) de salsa picada

• • • 1 dente de alho

• • • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco

• • • Sal a gosto

• • • 1 pitada de pimenta calabresa

• • • 500g de macarrão tipo espaguete

• • • Hortelã fresca para decorar (opcional)

Espaguete mediterrâneo – Foto: Guia da Cozinha

Modo de preparo:

1. 1. • No liquidificador, bata o azeite, as azeitonas verdes e pretas, a salsa, o alho, as folhas de manjericão, sal e a pimenta calabresa até obter uma pasta homogênea. Reserve.

1. 1. • Cozinhe o macarrão espaguete em bastante água com sal até que fique al dente.

1. 1. • Escorra bem o macarrão e coloque-o em uma vasilha grande.

1. 1. • Adicione a mistura do liquidificador sobre o espaguete cozido e misture delicadamente para envolver todos os fios.

1. 1. • Decore com folhas de hortelã, se desejar, e sirva este prato leve e cheio de sabor mediterrâneo.

Lasanha de Espaguete

Tempo: 1h (+10min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 colher (sopa) de óleo

• • • 500g de carne moída

• • • 1 cebola grande picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 caixa de purê de tomate

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• • • 500g de macarrão tipo espaguete grosso

• • • 400g de queijo muçarela ralado

• • • 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Para o Molho Branco:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

• • • 100g de queijo gruyère ralado

• • • 1 lata de creme de leite

Lasanha de espaguete – Foto: Guia da Cozinha

Modo de preparo:

1. 1. • Prepare o molho vermelho: Esquente o óleo em uma panela e frite a carne moída até dourar. Junte a cebola e o alho e refogue até murcharem. Adicione o purê de tomate, sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo, misture o cheiro-verde e reserve.

1. 1. • Cozinhe o espaguete: Cozinhe o macarrão em 5 litros de água salgada, retirando-o um pouco antes de ficar “al dente”, pois ele terminará de cozinhar no forno.

1. 1. • Prepare o molho branco: Em outra panela, derreta a manteiga e frite a farinha de trigo por 2 minutos. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar levemente. Acrescente o queijo gruyère e o creme de leite, misturando até o queijo derreter.

1. 1. • Monte a lasanha: Em um refratário grande, espalhe uma camada fina do molho vermelho no fundo. Coloque uma camada de espaguete esticado, cobrindo com um pouco de molho vermelho e molho branco, e polvilhe com muçarela. Repita as camadas até finalizar com o espaguete e o molho branco.

1. 1. • Asse e sirva: Polvilhe com o parmesão e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até borbulhar e dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir para firmar. Que tal servir com um Pão de Alho Caseiro?

Espaguete à Parisiense

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)

Para o Molho:

• • • 4 colheres (sopa) de manteiga

• • • 2 xícaras (chá) de presunto em cubos

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

• • • 1 xícara (chá) de ervilha congelada

• • • 1 caixa de creme de leite

• • • Sal e noz-moscada a gosto

Espaguete à parisiense – Foto: Guia da Cozinha

Modo de preparo:

1. 1. • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar no ponto desejado. Escorra e reserve.

1. 1. • Enquanto isso, prepare o molho: aqueça uma panela em fogo médio com a manteiga e frite o presunto em cubos até dourar levemente.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre até dissolver e formar uma pasta.

1. 1. • Junte o leite gradualmente, sem parar de mexer, e cozinhe até o molho engrossar levemente.

1. 1. • Acrescente a ervilha congelada, o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada a gosto. Misture e desligue o fogo.

1. 1. • Misture o molho com o macarrão cozido reservado e sirva em seguida. Este espaguete cremoso é ideal para um almoço rápido!

Omelete Espaguete

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de espaguete cozido al dente

• • • 3 colheres (sopa) de margarina

• • • 8 ovos

• • • 1 colher (sopa) de leite

• • • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

• • • 100g de calabresa em cubos, cozida e sem pele

• • • 100g de queijo muçarela ralado

• • • 3 colheres (sopa) de azeite

• • • 50g de queijo parmesão ralado

Omelete espaguete – Foto: Guia da Cozinha

Modo de preparo:

1. 1. • Escorra o macarrão espaguete cozido al dente e coloque em uma vasilha. Junte a margarina e misture até derreter, envolvendo todo o macarrão.

1. 1. • Adicione os ovos, o leite, sal, pimenta, noz-moscada, a calabresa e a muçarela ralada. Misture bem todos os ingredientes.

1. 1. • Aqueça uma frigideira grande antiaderente com o azeite. Despeje a mistura de espaguete e ovos, espalhando uniformemente.

1. 1. • Quando a omelete estiver no ponto desejado (firme por baixo e cozida), solte as laterais com uma espátula e vire-a sobre um prato (ou use outro prato para ajudar a virar).

1. 1. • Polvilhe com o queijo parmesão e sirva em seguida. Se desejar, decore com tomates cereja e folhas de manjericão fresco. Essa é uma das 7 receitas diferentes para provar e comemorar com muita criatividade!

Espaguete com Molho Putanesca

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)

• • • Azeite para regar

Para o Molho:

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 tomates picados

• • • 2 latas de molho de tomate

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada

• • • 1/2 xícara (chá) de alcaparras

• • • 1/2 xícara (chá) de filés de aliche (anchovas)

• • • Sal a gosto

Espaguete com molho putanesca – Foto: Guia da Cozinha

Modo de preparo:

1. 1. • Cozinhe o macarrão espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra, regue com um fio de azeite para não grudar e reserve.

1. 1. • Para o molho: Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola e o alho até dourarem levemente.

1. 1. • Adicione o tomate picado e o molho de tomate, cozinhando por cerca de 5 minutos em fogo médio.

1. 1. • Acrescente a azeitona preta, as alcaparras e os filés de aliche. Tempere com sal a gosto (cuidado, o aliche já é salgado!) e cozinhe por mais 2 minutos.

1. 1. • Desligue o fogo e misture o molho putanesca com o macarrão cozido. Sirva imediatamente e desfrute desta receita clássica italiana, que tem uma história intrigante!

Espaguete com Molho Ragu

Tempo: 45min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 colher (sopa) de óleo

• • • 400g de músculo ou paleta em cubos pequenos

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 dente de alho picado

• • • 1 cenoura média ralada

• • • 2 tomates picados

• • • 1 xícara (chá) de extrato de tomate

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• • • 2 xícaras (chá) de água

• • • 1 cubo de caldo de carne

• • • 1 folha de louro

• • • 1 pacote de 500g de espaguete

• • • 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Espaguete com molho ragu – Foto: Guia da Cozinha

Modo de preparo:

1. 1. • Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure os cubos de carne por todos os lados.

1. 1. • Adicione a cebola, o alho e a cenoura ralada, e refogue por cerca de 5 minutos até ficarem macios.

1. 1. • Acrescente o extrato de tomate, os tomates picados, sal, pimenta e salsa. Refogue por mais 3 minutos.

1. 1. • Despeje a água, o cubo de caldo de carne e a folha de louro. Tampe a panela de pressão.

1. 1. • Após o início da fervura e a panela pegar pressão, cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir.

1. 1. • Enquanto o molho cozinha, prepare o espaguete em água fervente com sal. Escorra quando estiver al dente.

1. 1. • Transfira o espaguete para uma travessa, cubra com o molho ragu encorpado, polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar, e sirva. O uso correto da panela de pressão garante um molho macio em menos tempo!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

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• • • Para quem ama pratos com carne moída, experimente nosso Molho Bolonhesa Caseiro.

• • • Se busca algo cremoso e reconfortante, a receita de Macarrão Cremoso com Frango é perfeita.

• • • E para uma opção mais leve, mas cheia de sabor, confira nosso Espaguete de Abobrinha ao Pesto.

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