7 Receitas Típicas para Fazer e Surpreender os Convidados nas Festas Juninas

As festas juninas são um verdadeiro convite à celebração, com suas decorações coloridas, danças animadas e, claro, uma gastronomia de dar água na boca. Prepare-se para trazer toda a magia do arraial para sua casa com estas 7 receitas típicas para fazer e surpreender os convidados, transformando qualquer reunião em um momento inesquecível de sabor e tradição!

Arroz Doce de Micro-ondas: Sabor de Tradição com Toque Moderno

O clássico arroz doce ganha uma versão prática e rápida para adoçar seu arraial. Perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico.

O arroz doce de micro-ondas não pode faltar no arraial em casa – Foto: Stela Handa

Tempo: 30 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

• • • 3 xícaras (chá) de água

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 100g de coco ralado

• • • Canela em pó e em pau para decorar (conheça os benefícios da canela para sua saúde!)

Modo de preparo:

1. 1. • Coloque o arroz e a água em um recipiente de vidro ou plástico que possa ir ao micro-ondas.

1. 1. • Cubra com uma tampa própria para micro-ondas e leve ao forno por 15 minutos, em potência alta, ou até a água quase secar e o arroz amaciar.

1. 1. • Retire, misture o leite condensado, o coco e volte ao micro-ondas por 5 minutos ou até o leite condensado incorporar ao arroz, mexendo na metade do tempo para não derramar.

1. 1. • Deixe amornar, transfira para refratários ou cumbucas individuais e decore com canela em pó e em pau. Sirva em seguida para surpreender os convidados.

Doce de Abóbora com Coco no Cone: Uma Delícia Crocante

Este doce de abóbora com coco, servido em cones crocantes de massa de pastel, é uma forma original e deliciosa de apresentar um dos doces mais amados das festas juninas.

Doce de abóbora com coco no cone – Foto: Stela Handa

Tempo: 1h30
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1,5kg de abóbora em cubos

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 4 cravos-da-índia

• • • 1 rolo de massa para pastel (500g) (garanta uma massa perfeita e crocante!)

• • • Óleo para fritar

• • • Coco ralado em flocos para decorar

Modo de preparo:

1. 1. • Leve uma panela ao fogo baixo com a abóbora, o açúcar e o cravo, mexendo de vez em quando até dissolver a abóbora e formar um doce pastoso.

1. 1. • Desligue e deixe esfriar.

1. 1. • Corte a massa de pastel em tiras de 2cm e enrole-as em cones de alumínio.

1. 1. • Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.

1. 1. • Escorra sobre papel absorvente, deixe amornar e retire os cones de alumínio.

1. 1. • Deixe esfriar, divida o doce de abóbora entre os cones e decore com coco ralado. Sirva em seguida.

Quentão Junino: O Calor Aconchegante do Inverno

Não há festa junina completa sem um bom quentão. Esta receita tradicional vai aquecer seus convidados e encher o ambiente com aromas irresistíveis.

Quentão junino – Foto: Alfredo Franco

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 2 xícaras (chá) de água

• • • 1/2 xícara (chá) de mel

• • • 2 colheres (sopa) de gengibre em rodelas

• • • 1 maçã picada com casca

• • • Casca de 1 laranja

• • • 4 cravos-da-índia

• • • 1 canela em pau

• • • 4 xícaras (chá) de cachaça

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, em fogo baixo, derreta o açúcar, sem mexer, até formar um caramelo dourado, mas não muito escuro.

1. 1. • Adicione a água, o mel, o gengibre, a maçã, a casca de laranja, o cravo e a canela.

1. 1. • Mexa enquanto o caramelo se dissolve completamente.

1. 1. • Junte a cachaça e deixe levantar fervura.

1. 1. • Deixe ferver por 3 minutos e sirva em seguida. Este quentão é uma das 7 receitas típicas para fazer e surpreender os convidados que mais gera elogios!

Curau Fácil: A Doçura do Milho em Poucos Passos

O curau é uma sobremesa cremosa e reconfortante, um verdadeiro ícone das festas juninas. Esta versão fácil permite que você desfrute desse sabor rapidamente.

Veja como é rápido preparar o curau fácil – Foto: Stela Handa

Tempo: 40min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 10 espigas de milho maduras (descubra os benefícios nutritivos do milho!)

• • • 1 litro de leite

• • • 1 litro de leite de coco

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de manteiga (entenda as diferenças e usos da manteiga na culinária)

• • • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Com uma faca afiada, retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador com o leite e o leite de coco por 5 minutos.

1. 1. • Passe por uma peneira e transfira para uma panela.

1. 1. • Adicione o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo por 10 minutos, após levantar fervura ou até engrossar.

1. 1. • Divida entre panelinhas individuais, deixe esfriar, polvilhe com canela e sirva em seguida seu curau.

Cocada Crocante: O Sabor do Coco em Cada Mordida

A cocada crocante é uma tentação irresistível, com sua textura perfeita e o sabor marcante do coco. Uma das 7 receitas típicas para fazer e surpreender os convidados que agrada a todos.

Cocada crocante – Foto: André Fortes

Tempo: 30min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)

• • • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

• • • 200g de coco ralado

• • • 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída

• • • Margarina para untar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela, misture o leite condensado, o açúcar, a margarina, o coco e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

1. 1. • Desligue, adicione a castanha e bata com uma colher por 10 minutos ou até engrossar.

1. 1. • Espalhe em uma fôrma de 25cm x 30cm untada e deixe esfriar.

1. 1. • Corte em quadrados e sirva em seguida.

Vinho Quente Simples: A Bebida Que Aquece a Alma

O vinho quente é sinônimo de festa junina no Brasil. Esta receita descomplicada garante uma bebida aromática e deliciosa para brindar com seus amigos.

Vinho quente fácil – Foto: Fernando Teixeira

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 300ml de água

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 4 tiras de casca de laranja

• • • 1 colher (sopa) de cravo

• • • 4 pedaços de canela em pau

• • • 700ml de vinho tinto

• • • 2 maçãs em cubos

Modo de preparo:

1. 1. • Coloque a água, o açúcar, a casca de laranja, o cravo e a canela em uma panela e leve ao fogo médio por 5 minutos após ferver.

1. 1. • Junte o vinho e a maçã e cozinhe por 2 minutos após ferver.

1. 1. • Sirva em seguida.

Paçoca Caseira: O Doce de Amendoim Que Você Ama

A paçoca é um quitute indispensável nas festas juninas. Faça a sua versão caseira e sinta o verdadeiro sabor do amendoim fresquinho. Uma das melhores 7 receitas típicas para fazer e surpreender os convidados!

Paçoca caseira – Foto: Fernando Teixeira

Tempo: 15min (+30min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 500g de amendoim triturado

• • • 200g de biscoito maisena triturado

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 lata de leite condensado (aproximadamente)

• • • Óleo para untar

Modo de preparo:

1. 1. • Coloque o amendoim, o biscoito maisena, a manteiga e o leite condensado em uma tigela e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

1. 1. • Se necessário adicione mais leite condensado para atingir o ponto ideal.

1. 1. • Transfira a massa para uma forma média untada e alise com uma colher.

1. 1. • Deixe descansar por 30 minutos e corte em pedaços. Sirva essa paçoca deliciosa e surpreenda os convidados!

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