6 receitas que trazem memória afetiva para saborear em família

Existem sabores que possuem o poder mágico de nos transportar diretamente para a cozinha da infância, despertando sensações e carinho em cada garfada. Conhecer essas 6 receitas que trazem memória afetiva é a forma perfeita de manter vivas as tradições culinárias que aquecem o coração e unem as pessoas ao redor da mesa.

Se você busca resgatar esse conforto através da culinária, prepare o avental e descubra como essas receitas clássicas continuam sendo a definição de confort food na cultura brasileira.

1. Bolo de fubá fofinho

Ingredientes

• • • 3 ovos;

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar;

• • • 2 xícaras (chá) de fubá de milho;

• • • 1 xícara (chá) de leite;

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo;

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo

1. 1. • Bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Acrescente o fubá e bata novamente para incorporar.

1. 1. • Misture o fermento delicadamente com uma espátula.

1. 1. • Despeje em uma forma untada com manteiga.

1. 1. • Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

2. Arroz-doce cremoso

Ingredientes

• • • 1 xícara (chá) de arroz;

• • • 4 xícaras (chá) de água;

• • • 500 ml de leite;

• • • 1 lata de leite condensado;

• • • 1 pau de canela.

Modo de preparo

1. 1. • Cozinhe o arroz na água com a canela até a água secar.

1. 1. • Adicione o leite e cozinhe por mais alguns minutos.

1. 1. • Acrescente o leite condensado e mexa constantemente até obter a consistência cremosa ideal.

1. 1. • Sirva quente ou gelado polvilhado com canela em pó.

3. Frango ensopado com batatas

Ingredientes

• • • 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango;

• • • 4 batatas cortadas em cubos;

• • • Temperos naturais: cebola, alho, tomate e cheiro-verde.

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela, doure o alho e a cebola.

1. 1. • Sele as peças de frango até dourarem por igual.

1. 1. • Junte os tomates e adicione água para formar o caldo do ensopado.

1. 1. • Adicione as batatas e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias.

1. 1. • Finalize com cheiro-verde fresco, uma das melhores técnicas para realçar o sabor das 6 receitas que trazem memória afetiva.

4. Torta de frango de liquidificador

Ingredientes

• • • Massa: 3 ovos, 2 xícaras de leite, 1/2 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha e fermento.

• • • Recheio: 2 xícaras de frango desfiado e temperos a gosto.

Modo de preparo

1. 1. • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.

1. 1. • Despeje metade em uma forma e distribua o recheio de frango por cima.

1. 1. • Cubra com o restante da massa e leve ao forno (180°C) por 40 minutos.

5. Doce de abóbora caseiro

Ingredientes

• • • 1 kg de abóbora em cubos;

• • • 500 g de açúcar cristal;

• • • Cravo e canela a gosto.

Modo de preparo

1. 1. • Leve a abóbora, o açúcar e as especiarias ao fogo baixo.

1. 1. • Mexa ocasionalmente; quando a abóbora começar a desmanchar, amasse levemente.

1. 1. • Cozinhe até a calda engrossar e atingir o ponto de compota.

6. Carne de panela com legumes

Ingredientes

• • • 1 kg de acém cortado em cubos;

• • • Cenoura, batata, cebola e alho para temperar.

Modo de preparo

1. 1. • Doure a carne na panela de pressão.

1. 1. • Adicione água e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.

1. 1. • Abra, coloque os legumes e cozinhe por mais 10 minutos para finalizar o prato.

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