5 receitas doces e salgadas para aproveitar a fruta

A banana é um dos ingredientes mais versáteis da gastronomia brasileira, permitindo criações que vão do prato principal à sobremesa. Com estas 5 receitas doces e salgadas para aproveitar a fruta, você aprenderá a combater o desperdício com muito sabor e nutrientes.

1. Farofa de banana com bacon

Esta combinação é um clássico que une a doçura da fruta com o salgado do defumado, ideal para acompanhar assados. Além do sabor, a fruta oferece excelentes benefícios da banana para a saúde, como o alto teor de potássio.

Ingredientes

• • • 2 bananas-da-terra ou prata firmes

• • • 100g de bacon picado

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 xícaras de farinha de mandioca

• • • Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.

1. 1. • Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

1. 1. • Acrescente as bananas cortadas em rodelas e misture delicadamente para não desmanchar.

1. 1. • Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.

1. 1. • Finalize com o cheiro-verde e sirva como acompanhamento de um Arroz Carreteiro.

2. Banana à milanesa perfeita

O segredo para uma banana à milanesa digna de restaurante é o empanamento correto, que mantém o interior macio e o exterior crocante.

Ingredientes

• • • 4 bananas nanicas maduras, mas firmes

• • • 1 xícara de farinha de trigo

• • • 2 ovos batidos

• • • 1 xícara de farinha de rosca de boa qualidade

• • • Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. 1. • Passe cada banana primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso.

1. 1. • Mergulhe nos ovos batidos e, por último, envolva bem na farinha de rosca.

1. 1. • Para uma casca mais grossa, repita o processo de passar no ovo e na farinha de rosca.

1. 1. • Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente. Esta técnica é similar à usada no Bolinho de Chuva de Banana.

3. Moqueca de banana-da-terra

Uma excelente opção vegetariana que utiliza as variedades de banana no Brasil para criar um prato robusto e aromático.

Ingredientes

• • • 3 bananas-da-terra grandes em fatias grossas

• • • 1 vidro de leite de coco (200ml)

• • • 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• • • Pimentões coloridos, cebola e tomates fatiados

• • • Coentro fresco e sal

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de barro ou fundo grosso, faça camadas com os vegetais e o azeite de dendê.

1. 1. • Disponha as fatias de banana sobre os vegetais.

1. 1. • Regue com o leite de coco e tampe a panela.

1. 1. • Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos até que os sabores se integrem.

1. 1. • Finalize com coentro picado e sirva bem quente.

4. Panqueca de banana com dois ingredientes

Ideal para quem busca um café da manhã fit, esta opção entre as 5 receitas doces e salgadas para aproveitar a fruta é rápida e muito nutritiva.

Ingredientes

• • • 1 banana bem madura

• • • 2 ovos inteiros

• • • Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Amasse a banana em um prato até virar um purê.

1. 1. • Bata os ovos e misture à banana até homogeneizar.

1. 1. • Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco.

1. 1. • Coloque pequenas porções da massa e doure dos dois lados.

1. 1. • Se preferir algo mais líquido para acompanhar, experimente servir com uma Vitamina de Banana com Aveia.

5. Doce de banana caseiro de corte

Aproveite as bananas que estão muito maduras para criar um doce tradicional que remete à infância.

Ingredientes

• • • 6 bananas bem maduras amassadas

• • • 1 e 1/2 xícara de açúcar

• • • Suco de meio limão

Modo de Preparo

1. 1. • Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre.

1. 1. • O ponto correto é quando a mistura escurece e começa a desgrudar totalmente do fundo da panela.

1. 1. • Despeje em um refratário untado e espere esfriar completamente por algumas horas.

1. 1. • Corte em cubos e passe no açúcar refinado se desejar.

Outras sugestões para você:

• • • Bolo de Banana Fofinho

• • • Bolinho de Chuva de Banana

• • • Vitamina de Banana com Aveia