11 Receitas Diferentes Para o Café da Tarde: Pães Caseiros Irresistíveis

Prepare-se para transformar suas tardes com o aroma inconfundível de pão caseiro fresco saindo do forno! Selecionamos 11 receitas incríveis, do doce ao salgado, que garantirão o sucesso do seu café da tarde especial. Experimente uma nova opção diariamente e descubra novos favoritos!

Pão Caseiro Tradicional

Esta receita clássica é a base para muitas variações e é perfeita para quem busca aquele pão fofinho e familiar. É uma das melhores pedidas dentre as nossas 11 receitas diferentes para o café da tarde.

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 3 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 ovos

• • • 3 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de sal

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno

• • • 4 colheres (sopa) de margarina

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo

• • • 45g de fermento biológico fresco (Se quiser saber mais sobre fermentação, confira este guia sobre fermentação biológica)

• • • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • Farinha de trigo para enfarinhar

• • • Margarina e farinha de trigo para untar

• • • 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. 1. • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o sal, o leite, a margarina, o óleo e o fermento até ficar homogêneo.

1. 1. • Logo depois, despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.

1. 1. • Se necessário, acrescente mais farinha.

1. 1. • Sove a massa por alguns minutos e, em seguida, divida em 3 porções.

1. 1. • Abra as massas com um rolo, em uma mesa lisa e enfarinhada, formando 3 retângulos médios.

1. 1. • Enrole as massas formando 3 cilindros.

1. 1. • Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada, um do lado do outro, deixando espaço entre eles.

1. 1. • Deixe descansar por 1 hora.

1. 1. • Em seguida, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

1. 1. • Retire e deixe esfriar.

1. 1. • Pronto, agora é só servir seu delicioso Pão Caseiro Tradicional!

Pão Folhado de Açúcar e Canela

Uma opção mais elaborada, mas que vale cada minuto, este pão folhado é perfeito para acompanhar um café coado forte.

Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: média

Ingredientes:

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna

• • • 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida

• • • 1 ovo

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • 250g de margarina para folhados (A técnica de dobrar a massa é crucial para o folhado, confira dicas em técnicas para folhar massas)

• • • 1 colher (chá) de canela em pó

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar

• • • Manteiga para untar

• • • 1 gema para pincelar

• • • Canela em pó e açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture a água morna, a manteiga, o ovo e o sal.

1. 1. • Adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.

1. 1. • Sove a massa por 5 minutos.

1. 1. • Com o auxílio de um rolo, abra a massa até ficar com uma espessura fina.

1. 1. • Espalhe metade da margarina para folhados por toda a massa e dobre em 4 partes.

1. 1. • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

1. 1. • Retire da geladeira e abra a massa novamente com um rolo, com uma espessura fina.

1. 1. • Espalhe o restante da margarina para folhados.

1. 1. • Polvilhe com a canela e o açúcar, enrole como rocambole, embrulhe em filme plástico.

1. 1. • Volte à geladeira por 1 hora.

1. 1. • Retire da geladeira.

1. 1. • Corte o rocambole em fatias com 1 dedo de espessura aproximadamente e disponha em uma forma de bolo inglês de 27cm x 12cm untada, grudando novamente as fatias.

1. 1. • Então, pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

1. 1. • Desenforme morno, polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro misturados e sirva. Esta receita de Pão Folhado de Açúcar e Canela é uma das grandes atrações das 11 receitas diferentes para o café da tarde.

Pão de Banana com Castanha de Caju e Açúcar Mascavo

Ideal para aproveitar aquelas bananas que já passaram do ponto, este pão úmido e saboroso traz a riqueza das castanhas.

Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 bananas-nanicas amassadas

• • • 2 ovos

• • • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

• • • 1 colher (chá) de canela em pó

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (chá) de fermento biológico seco

• • • Óleo e farinha de trigo para untar

• • • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture com uma colher as bananas, os ovos, o açúcar mascavo, a manteiga, a canela, o sal, as farinhas e o fermento até obter uma massa homogênea, porém mole.

1. 1. • Transfira para uma forma de bolo inglês de 27cm x 12cm untada e enfarinhada.

1. 1. • Polvilhe com a castanha e deixe descansar por 30 minutos.

1. 1. • Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

1. 1. • Deixe esfriar, desenforme e sirva este maravilhoso Pão de Banana com Castanha de Caju e Açúcar Mascavo.

Pão Caseiro de Cebola e Recheio de Linguiça

Para um lanche mais robusto, este pão salgado com um recheio saboroso de calabresa é uma excelente pedida, fugindo do comum nas 11 receitas diferentes para o café da tarde.

Tempo: 1h (+50min de descanso)
Rendimento: 45 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 xícaras (chá) de água morna

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 1 cebola picada

• • • 1 xícara (chá) de óleo

• • • 1 colher (sopa) de pó para creme de cebola

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 45g de fermento biológico fresco

• • • 11 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • Óleo para untar

• • • 2 gemas para pincelar

Recheio:

• • • 4 gomos de linguiça calabresa triturada

• • • 1 cebola ralada

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1. 1. • No liquidificador, bata a água, o leite, a cebola, o óleo, o pó para creme de cebola, o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.

1. 1. • Logo depois, transfira para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.

1. 1. • Se preciso adicione mais farinha.

1. 1. • Sove a massa, divida em bolinhas.

1. 1. • Abra as bolinhas na palma da mão, recheie com a calabresa misturada com a cebola e o cheiro-verde e feche modelando.

1. 1. • Coloque em uma fôrma untada, um ao lado do outro, e deixe descansar por 50 minutos.

1. 1. • Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.

Pão de Frutas com Cobertura Açucarada

Este pão festivo é carregado de frutas cristalizadas, tornando-o ideal para um lanche mais colorido e doce.

Tempo: 2h (+30min de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 50g de fermento biológico fresco

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 colher (sopa) de essência de frutas

• • • 1 xícara (chá) de óleo

• • • 2 gemas

• • • 3 xícaras (chá) de leite morno

• • • 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • Margarina para untar

• • • Frutas cristalizadas para decorar

Recheio:

• • • 400g de frutas cristalizadas

Cobertura:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• • • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

1. 1. • No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a farinha.

1. 1. • Coloque em uma tigela os ingredientes batidos.

1. 1. • Acrescente, aos poucos, a farinha até que ao sovar não grude nas mãos.

1. 1. • Adicione as frutas e sove.

1. 1. • Divida a massa em duas partes e coloque em duas fôrmas de pão grandes untadas.

1. 1. • Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.

1. 1. • Retire do forno, desenforme e reserve.

1. 1. • Em uma tigela, misture o açúcar com o leite e espalhe sobre os pães.

1. 1. • Por fim, decore com frutas cristalizadas e sirva este lindo Pão de Frutas com Cobertura Açucarada.

Pão Doce com Recheio de Chocolate

Se a sua preferência no café da tarde é por chocolate, esta receita de pão recheado é imperdível!

Tempo: 50min (+1h de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de leite morno

• • • 4 colheres (sopa) de margarina

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 2 ovos

• • • 500g de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• • • 1 gema para pincelar

• • • Chocolate granulado para polvilhar

Recheio:

• • • 300g de chocolate ao leite derretido

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite até dissolver.

1. 1. • Adicione a margarina, o sal, os ovos e misture.

1. 1. • Junte a farinha, aos poucos, até homogeneizar e desgrudar das mãos.

1. 1. • Se necessário, junte mais farinha.

1. 1. • Divida a massa em 20 partes, abra cada uma na mão e divida os ingredientes do recheio misturados entre eles.

1. 1. • Feche, modelando pãezinhos alongados, e coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.

1. 1. • Nesse meio tempo, cubra e deixe descansar por 1 hora.

1. 1. • Pincele com a gema, polvilhe com granulado e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente.

1. 1. • Depois, deixe amornar e sirva este maravilhoso Pão Doce com Recheio de Chocolate.

Brioche de Fubá com Erva Doce

Um toque brasileiro no clássico brioche, utilizando fubá, que adiciona textura e o aroma especial da erva-doce.

Tempo: 1h (+1h30 de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 3 ovos

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

• • • 4 colheres (sopa) de manteiga

• • • 4 colheres (sopa) de óleo

• • • 30g de fermento biológico fresco

• • • 1 colher (sopa) de sal

• • • 1 colher (sopa) de erva-doce

• • • 1/3 de xícara (chá) de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de fubá

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• • • 2 gemas para pincelar

• • • Fubá para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga, o óleo, o fermento, o sal, a erva-doce e açúcar.

1. 1. • Despeje em uma tigela, misture o fubá e a farinha, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia.

1. 1. • Se necessário, adicione mais farinha.

1. 1. • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

1. 1. • Divida a massa em 8 partes iguais e modele 8 pãezinhos.

1. 1. • Coloque um ao lado do outro em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 1 hora.

1. 1. • Pincele com a gema, polvilhe com fubá e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

1. 1. • Sirva em seguida. Este Brioche de Fubá com Erva Doce é uma das receitas mais aromáticas!

Pão Caseiro com Calabresa

Uma variação salgada deliciosa que traz a linguiça calabresa em seu recheio, perfeita para quem prefere um sabor mais intenso no lanche.

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 1 ovo

• • • 4 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 colher (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • 3 gomos de linguiça calabresa sem pele em cubos

• • • Farinha de trigo para enfarinhar

• • • Óleo para untar e pincelar

• • • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Bata no liquidificador o fermento, a água, o ovo, o açúcar, o sal e o óleo até ficar homogêneo.

1. 1. • Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.

1. 1. • Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa, se necessário adicione mais farinha.

1. 1. • Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

1. 1. • Refogue a calabresa na própria gordura até dourar levemente.

1. 1. • Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada até obter um retângulo grande.

1. 1. • Espalhe a calabresa e enrole como rocambole.

1. 1. • Transfira para uma fôrma untada, pincele com óleo e polvilhe com o parmesão.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

1. 1. • Sirva em seguida. Se você ama salgados, confira também nossa receita de Pão de Queijo Cremoso!

Pão de Linhaça

Adicione fibras e nutrientes ao seu lanche com este Pão de Linhaça, uma opção mais saudável entre as nossas 11 receitas diferentes para o café da tarde.

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 30g de fermento biológico fresco

• • • 1 xícara (chá) de água morna

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) rasa de sal

• • • 1/3 de xícara (chá) de óleo

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

• • • 4 colheres (sopa) de semente de linhaça (A linhaça é uma ótima fonte de ômega-3, veja mais benefícios nutricionais da linhaça)

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • farinha de trigo para enfarinhar

• • • Margarina para untar

• • • Óleo para pincelar

• • • Semente de linhaça para polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Bata no liquidificador o fermento, a água, o açúcar, o sal, o óleo, a farinha integral e metade da linhaça até homogeneizar.

1. 1. • Despeje em uma vasilha e acrescente a linhaça restante e a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.

1. 1. • Se necessário, acrescente mais farinha.

1. 1. • Em seguida, sove por 5 minutos sobre uma superfície enfarinhada até obter uma massa lisa e macia.

1. 1. • Forme uma bola, coloque na vasilha, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

1. 1. • Amasse a massa rapidamente e modele o pão caseiro.

1. 1. • Logo depois, coloque em uma assadeira grande untada e pincele o pão com óleo.

1. 1. • Polvilhe com linhaça e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

1. 1. • Deixe esfriar e sirva.

Pão de Milho e Aipim

Uma fusão de sabores regionais, este pão combina a maciez do aipim (mandioca) com a textura da farinha de milho.

Tempo: 1h (+40min de descanso)
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1/2 xícara (chá) de água morna (125ml)

• • • 2 colheres (sopa) de fermento em pó granulado (30g)

• • • 1 colher (sopa) de açúcar (26g)

• • • 600g de aipim cozido e espremido

• • • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

• • • 1 xícara (chá) de banha ou gordura vegetal (200g)

• • • 2 colheres (sopa) rasas de sal (34g)

• • • 1 colher (sopa) manteiga (20g)

• • • 6 ovos (300g)

• • • 1/2 embalagem de farinha de milho (500g)

• • • Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo:

1. 1. • Num recipiente, misture a água com o fermento e o açúcar e reserve.

1. 1. • Em seguida, coloque o aipim em uma tigela e acrescente a farinha e os demais ingredientes, inclusive a mistura de fermento.

1. 1. • Com as mãos, amasse bem até formar uma massa lisa e uniforme (se ficar muito dura, acrescente um pouco mais de água morna).

1. 1. • Modele dois pães, coloque-os numa fôrma untada e enfarinhada e deixe crescer durante aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.

1. 1. • Depois leve ao forno preaquecido e moderado (180ºC) durante cerca de 45 minutos.

1. 1. • Retire espere esfriar e sirva. Este Pão de Milho e Aipim é rústico e delicioso.

Pão de Ervas e Uvas Frescas

Uma receita surpreendente que combina o salgado das ervas com a doçura da uva fresca, criando um pão sofisticado para qualquer hora.

Tempo: 1h (+2h de descanso)
Rendimento: 1 unidade
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 1kg de farinha de trigo

• • • 1 colher (sobremesa) de sal

• • • 4 colheres (sopa) de alecrim desfolhado e picado

• • • 3 tabletes de fermento fresco (45g)

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1/2 litro de água morna

• • • Azeite para untar

• • • Uvas-itália cortadas ao meio sem sementes para decorar

Recheio:

• • • 200g de queijo de cabra

• • • 300g de uva-itália sem semente cortada ao meio

• • • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o alecrim e misture.

1. 1. • A seguir, faça um buraco no meio da farinha e coloque o fermento, o açúcar e a água morna.

1. 1. • Deixe até espumar.

1. 1. • Depois, incorpore a farinha ao fermento, aos poucos, amassando energeticamente por 15 minutos ou até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Cubra e deixe crescer até por 2 horas ou até dobrar de volume.

1. 1. • Sove a massa em uma superfície enfarinhada, abrindo-a com as mãos ou com um rolo.

1. 1. • Recheie com o queijo de cabra e as uvas misturadas ao açúcar.

1. 1. • Enrole e coloque em uma forma de bolo inglês untada com azeite.

1. 1. • Decore com uvas e leve para assar, em forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

1. 1. • Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade para não abafar o fundo e sirva. Se busca mais inspirações, veja nosso pão doce caseiro!

Sugestões de Outras Receitas

Para expandir seu repertório culinário além destas 11 receitas diferentes para o café da tarde, confira estas sugestões:

• • • Pão de Mel Recheado

• • • Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

• • • Torta de Limão Fácil