Ingredientes

• 1. Corte o frango em tiras finas e tempere com saquê, shoyu e suco de gengibre.

• 2. Polvilhe com amido de milho, misture e reserve.

• 3. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervendo.

• 4. Quando a água atingir a segunda ebulição, junte 1 xícara de água fria e cozinhe por 10 minutos.

• 5. Escorra o macarrão e passe em água fria, escorrendo bem.

• 6. Acrescente o óleo de gergelim, misture e reserve.

• 1. Coloque os cogumelos secos de molho em água morna, até que fiquem macios e retire os talos.

• 2. Corte-os em tiras finas.

• 3. Corte os legumes em tiras finas.

• 4. Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e coloque os legumes, na seguinte ordem: cogumelos, cenoura, aipo, couve-flor, brócolis, broto de bambu e ervilhas, mexendo sempre e refogando bem, mas, sem deixar que amoleçam demais.

• 5. Coloque num prato e reserve.

• 6. Aqueça 4 colheres (sopa) de óleo e frite rapidamente, mexendo sempre, a cebolinha e o gengibre.

• 7. Junte o frango e continue mexendo.

• 8. Quando o frango dourar, junte os legumes reservados e mexa-os.

• 9. Tempere com saquê, shoyu e açúcar.

• 10. Coloque o macarrão cozido, mexendo bem para misturar tudo.