Ingredientes

• 1. Tempere a costela com sal e pimenta do reino. Reserve.

• 2. Corte a mandioca em pedaços e tire o cordão do meio da mandioca. Reserve.

• 3. Frite bem a costela. Se precisar faça por etapas, mas deixe a costela bem fritinha.

• 4. Tire a costela da panela, refogue a cebola e o alho.

• 5. Volte a costela para a panela, coloque o extrato de tomate, cubra com água, tampe.

• 6. Quando a panela apitar, abaixe o fogo e conte 45 minutos.

• 7. Tire a costela da panela e reserve.

• 8. Coloque a mandioca na panela. Tampe, quando apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Se a mandioca não estiver macia, deixe mais 5 minutos.

• 9. Junte a mandioca e a costela na travessa onde for servir.

• 10. Coloque o tomatinho cereja e a salsinha. Misture bem.

• 11. Não precisa de nenhum acompanhamento, se quiser, uma salada de agrião cai muito bem.