Massa

• 1. Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina, transfira para uma tigela e acrescente a manteiga e misture bem.

• 2. Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.

• 3. Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

• 1. Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos.

• 2. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente e retire do fogo.

• 3. No liqüidificador, coloque todos ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.

• 4. Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada.

• 5. Polvilhe com a raspa de limão.

• 6. Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida.

• 7. Cubra sua torta de limão com a cobertura de merengue.

• 1. Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro.

• 2. Bata bem para que as claras fiquem em neve.

• 3. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

• 4. Se quiser aquela cobertura dourada, pré aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e leve a torta e deixe pelo tempo suficiente para chegar ao ponto que você deseja (no máximo por 5 minutos).