Massa

• 1. Prepare um purê de batatas mais pesado: Amasse as batatas, junte manteiga, o ovo e volte ao fogo, juntando leite até dar o ponto de um purê grosso.

• 2. Não precisa juntar farinha de trigo, é só não colocar muito leite.

• 3. A quantidade deste varia de 1 xícara a 1 e 1/2, dependendo da batata.

• 1. Refogue bem a carne, de modo que fique bem sequinha. Junte o alho, a cebola, o tomilho e continue a refogar até que a cebola e o alho estejam bem fritinhos.

• 2. Junte as azeitonas e a salsinha. desligue o fogo.

• 3. Obs: Se gostar, depois de refogar bem, junte 1/2 xícara de chá de purê de tomates para dar uma cor mas a receita clássica é sem tomate.