Ingredientes

• 1. Forre o fundo de um refratário de vidro com as 5 colheres de açúcar e, por cima, distribua o abacaxi picado.

• 1. Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma. Bata bem.

• 2. Adicione o açúcar e continue batendo.

• 3. Depois, junte a água e, por último, a farinha de trigo e o fermento.

• 4. Coloque a massa no refratário de vidro, sobre o abacaxi, e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

• 1. Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.

• 2. Coloque o creme, ainda bem quente, sobre o bolo, assim que o mesmo sair do forno.

• 3. Depois, por cima, coloque o côco fresco ralado.

• 4. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.