Ingredientes

• 1. Bata as gemas com o açúcar na batedeira, até obter um creme esbranquiçado.

• 2. À parte, bata as claras em neve.

• 3. Misture o queijo mascarpone com as gemas e incorpore levemente.

• 4. Misture o café com a grappa.

• 5. Molhe os biscoitos nesta mistura e coloque-os na forma.

• 6. Cubra com uma camada de aproximadamente 2cm do creme de mascarpone.

• 7. Repita a operação e finalize com o creme.

• 8. Leve para gelar.

• 9. Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó.