O arroz de berinjela à parmegiana é a receita ideal para deixar o almoço mais especial sem complicação. Prático e saboroso, esse prato combina o arroz soltinho com o sabor marcante da berinjela, resultando em uma opção diferente que vai surpreender a família. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar sobras da geladeira e evitar o desperdício.
Com ingredientes simples e preparo descomplicado, você garante uma refeição deliciosa e nutritiva em poucos passos. O toque gratinado com queijo deixa tudo ainda mais irresistível, tornando o arroz de berinjela à parmegiana uma receita perfeita para inovar no dia a dia. Experimente e encante todos à mesa!
Arroz de berinjela à parmegiana
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 berinjela em fatias finas
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 250g de queijo muçarela em fatias
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- Azeite para untar
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe a berinjela em água e sal por 5 minutos. Escorra e seque com papel-toalha.
- Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Em um refratário médio untado com azeite, faça uma camada com metade do arroz, uma camada de berinjela, uma camada de queijo e uma camada de molho.
- Repita as camadas terminando com o molho.
- Polvilhe o queijo provolone e orégano.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.
