Terrine de festa

Fácil de preparar e cheia de sabor, a receita de terrine impressiona pelo visual e pela harmonia de ingredientes. O creme da receita leva apenas três ingredientes: sal, creme de leite e vinagre de maçã. Já o recheio traz tomate e manjericão. Veja o passo a passo de como fazer em sua casa:

• 4 caixas de creme de leite ou 800 gramas
• 6 colheres de sopa de vinagre de maçã ou 90 mililitros
• 1 colher de sopa de sal ou 20 gramas

• 2 xícaras de tomate sem semente e picado
• 1 colher de chá de sal
• Um terço de xícara de manjericão picado grosseiramente
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

1. 1 Em uma panela, coloque 4 caixas de creme de leite, 6 colheres de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de sal, misture bem e leve ao fogo alto por 8 minutos.
2. 2 Abaixe o fogo para baixo, tampe a panela e deixe mais ou menos 12 minutos, mexendo de vez em quando.
3. 3 Retire a panela do fogo e deixe esfriar para a montagem.

1. 1 Em uma tigela, coloque 2 xicaras de chá de tomate sem semente picado, 1 colher de chá de sal, misture bem, transfira para um a peneira, deixe sorar por mais ou menos 30 minutos em temperatura ambiente.
2. 2 Depois deste tempo, transfira o tomate sorado para uma tigela, um terço de xícara de chá de manjericão picado grosseiramente, 1 colher de sopa de azeite, misture bem e reserve para a montagem.

1. 1 Divida o creme em três partes iguais e o recheio em duas partes iguais.
2. 2 Em uma forma de bolo inglês (24 cm x 10 cm x 6,5 cm de altura) forrada com saco plástico, faça uma camada de creme, depois uma de recheio, outra de creme, outra de recheio e finalize com uma camada de creme.
3. 3 Cubra a forma com saco plástico e leve para a geladeira por mais ou menos 1 hora para firmar.
4. 4 Na hora de servir, desenforme no prato de servir, regue azeite a gosto e decore com folhas de manjericão, e sirva com torradas ou como preferir.

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