Suspiros veganos receita simples

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Vamos começar separando os ingredientes para a nossa receita de suspiros veganos receita simples! Você vai precisar de grão de bico, limão e açúcar. Primeiro, vamos preparar a aquafaba, a base dos nossos suspiros mágicos!

Dica: Que tal substituir o limão por essência de baunilha ou outra de sua preferência? Solte a imaginação!

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Agora, coloque o grão de bico na panela de pressão, cubra com água e tampe. Assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio. Depois, desligue e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e confira se o grão de bico está cozido!

Dica: Se preferir, pode usar uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior.

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Retire o grão de bico e escorra bem em uma peneira fina. Guarde o grão de bico para outra receita! A água do cozimento é o nosso tesouro! Precisamos de pelo menos 1 xícara e meia. Transfira para um recipiente de vidro ou plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Dica: Quanto mais gelada a água, melhor! A aquafaba vai bater mais rápido e fácil.

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Depois de bem gelada, bata a água do grão de bico na batedeira em velocidade baixa. Adicione o limão e bata um pouco mais em velocidade média. Você vai ver que começam a aparecer os picos! Agora, acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Tenha paciência, o processo leva um tempo! Quando estiver bem firme e brilhante, desligue a batedeira.

Dica: Neste ponto, a aquafaba está perfeita para cobrir bolos! Se quiser uma consistência ainda mais firme, adicione um estabilizante.

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Coloque a mistura em um bico de confeitar e, em uma assadeira antiaderente (ou untada com um pouco de óleo de soja), crie os seus suspiros! Pré-aqueça o forno a 90 graus. Leve para assar, deixando o forno entreaberto para que os suspiros fiquem crocantes por fora e macios por dentro. O tempo de forno é de aproximadamente 10 a 15 minutos.

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Depois de assados, deixe esfriar completamente. E pronto! Seus suspiros veganos receita simples estão prontos para serem devorados! Deliciosos e 100% veganos! Compartilhe a receita e conte nos comentários o que achou!

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