Ingredientes

• 1. Coloque as claras na batedeira e bata em neve.

• 2. Quando esta atingir o ponto desejado, coloque o açúcar, colher por colher e continue a bater até que a massa esteja bem firme.

• 3. Coloque as raspas de casca de limão se desejar e bata mais um pouco.

• 4. Cubra uma fôrma com papel manteiga.

• 5. Sobre este, molde os suspiros com a ajuda de 2 colheres ou com a manga de confeitar.

• 6. Leve ao forno mínimo.

• 7. Feche a porta apoiando-a com uma colher de chá (sem cabo de plástico), de modo que fique um pouco aberta.

• 8. Deixe assar por cerca de uma hora ou até que os suspiros estejam dourados a seu gosto.