Suflê de Batata com Queijos

Ingredientes

400 gr de batata

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de fermento químico em pó

100 gr de gorgonzola esfarelado

100 gr de parmesão ralado grosso

100 gr de queijo minas padrão ralado grosso

Manjericão picado a gosto

Sal e pimenta a gosto

4 unidades de clara de ovo batida em neve

1. Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias.
2. Escorra e passe no espremedor.
3. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em forminhas untadas com margarina.
5. Asse no forno pré-aquecido a 280ºC durante 20 minutos ou até dourar.
6. Sirva quente.

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