Strogonoff? Uma delícia! A versão tradicional usa proteína animal, geralmente frango, mas também pode ser feita com carne bovina, suína ou peixe. Aqui no TudoReceitas, vamos te mostrar uma versão mais leve, saudável e totalmente **vegetariana**: um **estrogonofe vegano de grão de bico**, saboroso e nutritivo! Prepare-se para se surpreender, pois este **Strogonoff Vegano Grão de Bico Delicioso** vai conquistar até os paladares mais exigentes. Ficou curioso? Então, vamos começar!
2 convidados
30m
Dificuldade baixa
Ingredientes para fazer Strogonoff vegano de grão de bico:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Frigideira média
- Faca
- Colher de pau
Como fazer Strogonoff vegano de grão de bico:
1
**Comece cozinhando o grão de bico.** Isso pode ser feito antecipadamente ou no mesmo dia. Para esta receita, o grão de bico cozido é essencial! Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos. Depois, **prepare todos os ingredientes:** pique a cebola branca em cubos pequenos e separe o catchup, a mostarda, o molho shoyu, o creme de castanhas, o leite vegetal, os temperos e o amido de milho.
Dica: Se preferir, use grão de bico enlatado já cozido.
2
Aqueça o óleo em uma panela e **refogue a cebola**. Deixe-a amolecer e solte seus líquidos, mexendo sempre para não queimar.
Dica: A cebola branca é ideal, pois seu sabor é mais intenso.
3
Adicione o grão de bico e os temperos. Refogue um pouco, tempere com sal e pimenta a gosto.
Dica: Use os temperos indicados para garantir o sabor autêntico da receita.
4
**Dissolva o amido de milho em um pouco de leite vegetal** para evitar que forme grumos. Adicione o creme de castanhas, a mostarda, o shoyu, o catchup e o restante do leite vegetal. Incorpore o leite com o amido dissolvido, mexendo bem. Mantenha o fogo baixo.
Dica: Se preferir, pode substituir o catchup por extrato de tomate.
5
Deixe ferver até o strogonoff engrossar, mexendo sempre para não grudar. Para um strogonoff mais líquido, adicione mais leite vegetal. Para um mais consistente, deixe ferver por mais tempo. Mantenha o fogo baixo, ajuste o sal e desligue o fogo após ferver.
6
Seu **Strogonoff Vegano Grão de Bico Delicioso** está pronto! Uma opção perfeita para uma refeição saborosa e livre de produtos de origem animal. Compartilhe com sua família e amigos – eles vão adorar! Experimente e depois conte pra gente o que achou!
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