Spanakopita, uma torta grega incrível! Imagine camadas de massa filo finíssimas, quase transparentes, intercaladas com manteiga derretida (ou azeite!) e um recheio de espinafre e queijo feta irresistível. A manteiga entre as camadas cria uma textura folheada e super crocante – uma verdadeira explosão de sabor em cada mordida! Prepare-se para se surpreender, pois esta receita é mais fácil do que você imagina!
Siga o passo a passo com fotos e prepare-se para uma experiência culinária incrível, aqui no TudoReceitas. A Spanakopita Grega Folhada Crocante é uma aventura que vale a pena!
4 convidados
1h 30m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Spanakopita:
Como fazer Spanakopita:
1
Vamos começar a aventura da Spanakopita Grega Folhada Crocante! Reúna os ingredientes. Usei massa filo caseira, mas você pode encontrar massa filo pronta (às vezes congelada) no mercado. Se for congelada, descongele-a totalmente na geladeira; nunca à temperatura ambiente, para evitar que fique quebradiça. Se não encontrar massa filo, pode usar massa folhada. O queijo feta pode ser substituído por ricota (adicione um pouco mais de sal).
2
Prepare o recheio primeiro para dar tempo de esfriar. Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola até dourar.
3
Adicione o espinafre e deixe murchar. Tempere com sal e pimenta do reino.
4
Adicione o alho.
5
Deixe murchar bem e reserve para esfriar.
6
Em uma tigela, esfarele o queijo feta.
7
Adicione os ovos.
8
Tempere com pimenta do reino e misture bem. Não coloquei sal porque o feta já é bem salgado. Se usar ricota, adicione sal.
9
Adicione a mistura de espinafre e misture tudo.
10
Hora de montar a nossa Spanakopita Grega Folhada Crocante! Coloque uma folha de massa filo na forma. Trabalhe com delicadeza, sem puxar muito. Se rasgar um pouco, não se preocupe, não vai aparecer no resultado final!
11
Pincele com azeite (ou manteiga derretida) e adicione mais uma folha. Repita o processo com mais 4 a 5 folhas para a base, pincelando sempre entre as camadas. Não economize no azeite ou manteiga! É o segredo da textura crocante e folheada da Spanakopita Grega Folhada Crocante!
12
Espalhe o recheio sobre a massa.
13
Cubra com mais 4-5 folhas de massa filo, intercalando com azeite ou manteiga derretida. Pincele a última camada.
14
Asse em forno pré-aquecido a 180oC por 25 minutos, ou até ficar crocante e dourada. E pronto! Sua Spanakopita Grega Folhada Crocante está esperando para ser devorada!
História e curiosidades sobre a spanakopita
A spanakopita é uma torta tradicional da culinária grega, feita com massa filo, espinafre e queijo feta. Sua origem remonta à antiga Grécia. A tradição da massa filo vem dos otomanos. Inicialmente, a spanakopita era preparada em regiões rurais, uma refeição nutritiva e acessível.
Com o tempo, a spanakopita se tornou popular em toda a Grécia e no mundo. É servida em grandes travessas ou em porções individuais (“triângulos de spanakopita”). A Spanakopita Grega Folhada Crocante é um clássico, consumida em festividades e lares gregos. É um símbolo da cozinha mediterrânea!
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