Sopa Indiana com Frango
Ingredientes
300 gr de peito de frango (1 peito), temperado com sal e pimenta
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de arroz lavado e escorrido
1 colher (chá) de curry
4 colheres (sopa) de purê de tomates
1 unidade de cebola picada
1 unidade de maçã sem casca ralada
1 colher (sopa) de coentro picado
4 colheres (sopa) de milho verde congelado
4 colheres (sopa) de ervilha congelada
4 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido
Como Fazer
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1. Refogar a cebola na margarina, adicionar o frango e reservar.
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2. Numa panela, levar a água para ferver e dissolver o caldo de galinha.
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3. Adicionar o frango, o arroz, o curry, o purê de tomate e a cebola.
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4. Deixar cozinhar por 15 minutos.
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5. Acrescentar a maçã, o coentro, a ervilha, o grão de bico, o milho e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
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6. Provar o sal e servir.
