A sopa eslava é um prato que, se você prestar atenção, tem ingredientes similares aos do clássico estrogonofe de carne, porém acrescentando batatas. E é realmente tão gostosa quanto o prato russo, que já é mais conhecido aqui no Brasil. Então que tal experimentar algo novo e fazer uma viagem pelo mundo com a sopa eslava?
Apesar de a origem da sopa eslava não ser exatamente definida, ela provavelmente veio, é claro, dos povos eslavos, que habitam a Europa Oriental, Central e partes do Norte da Ásia. Contudo, independente de onde ela é, fica muito deliciosa em uma noite fria de inverno que vêm por aí, viu? Isso sem contar que é simples e rápida de preparar!
Veja a receita completa:
Sopa eslava
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 batatas em cubos grandes
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 litros de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200g de alcatra em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe as batatas com o caldo de carne e a água até amaciarem.
- Deixe amornar, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
- Acrescente o molho de tomate, o molho inglês e a batata batida e então deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura.
- Tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsa e sirva em seguida.
