Sopa de Frango com Brócolis e Queijo
Ingredientes
1 tablete de caldo de galinha
1 copo de água
1 unidade de cebola em cubos pequenos
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de manteiga
2 copos de leite
250 gr de mussarela ralada
1/2 xícara (chá) de brócolis em pedaços pequenos
300 gr de peito de frango cozido e desfiado
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto
1 unidade de pão italiano bola
Como Fazer
1. Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.
2. Cozinhe o brócolis no vapor e reserve.
3. Em outra panela coberta, ferva o caldo de galinha e a cebola picada por 15 minutos em fogo baixo, até que as cebolas fiquem macias.
4. Em uma panela separada derreta a manteiga e adicione a farinha e a pimenta. Misture bem os ingredientes até engrossar.
5. Aqueça o leite no microondas por 2 minutos e acrescente na mistura.
6. Em seguida, acrescente o caldo de frango, o brócolis, os queijos e o frango cozido à mistura da farinha, leite e pimenta.
7. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar.
8. Com uma faca para pão, retire a tampa e um pouco do recheio do pão até formar uma “bacia” ou “tigela”. Coloque a sopa dentro e delicie.
9. Dica: você pode usar a tampa do pão para comer com a sopa.
