Sonho de Baunilha
Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento biológico fresco
100 gr de margarina
100 gr de açúcar
2 unidades de ovo
1 pitada de sal
1 pitada de essência de baunilha
200 ml de água
1/2 litro de leite
250 gr de açúcar
75 gr de farinha de trigo peneirada
4 unidades de gema de ovo
1 pitada de essência de baunilha
Como Fazer
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1. Faça uma esponja com as 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.
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2. Deixe-a descansar por 15 minutos.
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3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
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4. Espere o crescimento da massa durante uns 10 minutos.
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5. Depois, faça modelos em bolinhas de 30g cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas.
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6. Cubra com um pano e deixe descansar até a massa atingir o dobro do tamanho original.
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7. Após tudo pronto asse em forno médio.
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8. Creme de baunilha:
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9. Leve o leite para ferver junto com a metade de açúcar.
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10. Quando estiver fervendo misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada.
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11. Mexa sempre para não encaroçar.
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12. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.
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13. Espere esfriar.
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14. Recheie os sonhos e por cima polvilhe com açúcar de confeiteiro.
