Silvero Pereira recria receita da mãe: bruaca cearense que alimentava os quatro filhos

À base de farinha de trigo, ovos, leite e açúcar, a bruaca cearense do Silvero Pereira é uma receita afetiva do ator, que recorda momentos em que sua mãe, Rita, preparava o lanche para ele e os irmãos: “Ela conseguia, com essa quantidade aqui, alimentar os quatro filhos, cada um com a sua bruaca, e ainda dava para levar para o colégio”, relembra.

• Meia xícara de chá de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Meia xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 fio de azeite

1. 1 Em uma tigela, coloque o açúcar, os ovos, uma pitadinha de sal a gosto e o leite.
2. 2 Misture bem utilizando um fouet.
3. 3 Acrescente a farinha e continue mexendo: a massa precisa ficar bem homogênea.
4. 4 Coloque um fio de azeite em uma panela antiaderente e coloque a massa para fritar. Quando as bordas começarem a levantar na frigideira, você vai perceber que ela já tá ficando frita por baixo e é hora de virar a bruaca.
5. 5 Segure um um pouquinho pra a bruaca tostar do outro lado.
6. 6 Repita o processo até que a massa acabe.
7. 7 Prontinho: a receita de bruaca do Silvero Pererira já pode ser servida. Bom apetite!