Salmão com molho de maracujá e purê de batata da Kenya Sade

A suculência do salmão se combina perfeitamente com a acidez e o doce do molho de maracujá, criando uma explosão de sabores. O purê de batata traz a cremosidade que abraça tudo, com sua textura aveludada. Confira como preparar essa delícia e surpreender a todos com uma refeição cheia de sabor:

• 1 quilo de batata
• Pedaços de salmão
• 2 maracujás
• Açúcar
• Manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho
• 2 caixinhas de creme de leite
• Azeite

1. 1 Cozinhe as batatas em pedaços pequenos para reduzir o tempo de cozimento.
2. 2 Extraia o suco do maracujá e misture com açúcar, um pouco de água e uma pitada de sal.
3. 3 Tempere o salmão.
4. 4 Coloque o salmão em uma assadeira e cubra com papel alumínio antes de levar ao forno.
5. 5 Enquanto o salmão assa, verifique o molho de maracujá, ajustando o sabor se necessário.
6. 6 Prepare o purê de batatas misturando-as com manteiga, creme de leite e sal até obter uma consistência cremosa.
7. 7 Retire o salmão do forno, verificando se está cozido.
8. 8 Sirva o purê de batatas acompanhado do salmão e regado com a calda de maracujá.