Salada Tex-Mex com frango
Molho
95 gr de cream cheese light
2 colheres (sopa) de parmesão ralado(s)
3 dentes de alho
4 filés de anchovas
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Salada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado(s)
4 filés de peito de frango desossado grelhado(s)
1 unidade de abacate em cubos médios
1 1/2 xícaras (chá) de tomate sem pele(s), sem sementes
1/2 xícara (chá) de milho verde
15 unidades de tortilha(s) de milho em tiras
10 xícaras (chá) de alface lisa em pedaços médios
Salada
Molho
-
1. Liquidificar os ingredientes do molho e, no final, adicionar o azeite em fio para obter um molho suave e corrigir o sal e a pimenta.
Salada
-
1. Corte os filés de frango e os tomates em cubos médios.
-
2. Coloque a alface numa saladeira junto com o resto dos ingredientes da salada.
-
3. Derrame o molho por cima e adicione as tiras de tortilla e polvilhe com queijo parmesão.
-
4. Sirva em temperatura ambiente.
