Ingredientes

• 1. Coloque o trigo numa tigela bem grande, cubra com água, mexa e deixe assentar um pouco no fundo da tigela.

• 2. Escorra.

• 3. Repita essa operação por mais quatro vezes.

• 4. Retire porções do trigo com as mãos e aperte bem para eliminar toda a água.

• 5. Coloque numa tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 2 horas para o trigo crescer e ficar macio.

• 6. Acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha, a hortelã, a cebola e o pepino à tigela, tempere com sal, suco de limão e azeite a gosto e misture bem.

• 7. Coloque o tabule numa travessa.

• 8. Coloque as folhas de alface em outra travessa.

• 9. Leve o tabule e a alface à mesa.

• 10. Para se servir, ponha um pouco do tabule no meio de uma folha de alface e embrulhe formando uma trouxinha.

• 11. Leva à boca com as mãos.