Ingredientes

• 1. Coloque o broto de feijão em uma tigela, ferva 1 litro de água em uma panela e despeje fervente sobre os brotos de feijão.

• 2. Deixe repousar por 30 segundos e escorra bem.

• 3. Leve à geladeira.

• 4. Misture em um recipiente o shoyo, açúcar, suco de limão e saquê.

• 5. Acrescente um pouco de ajinomoto.

• 6. Corte o tofu em cubos e acrescente aos brotos de feijão, regue com o molho e misture delicadamente.

• 7. Decore com cebolinha picada, gomos de tomate e azeitonas.