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Ingredientes
Salada de arroz com salmão
- Meia xícara de chá de salmão assado em lascas
- 1 xícara de chá de arroz branco cozido
- Meio pepino
- Uma e meia colher de chá de curry
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 talos de cebolinha
- Caldo de um limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Cebolinha fatiada a gosto para servir
- Iogurte cremoso a gosto para servir
Salada de arroz com salmão — Foto: Panelinha/GNT
Salada de arroz com salmão — Foto: Panelinha/GNT
Modo de Preparo
Salada de arroz com salmão
- 1 Lave, seque e corte o pepino ao meio no sentido do comprimento. Corte as metades ao meio, novamente no sentido do comprimento, e fatie em pedaços de meio centímetro. Lave, seque e corte a parte verde da cebolinha em fatias de um centímetro.
- 2 Numa tigela média, misture o curry com o caldo de limão e o azeite.
- 3 Leve o arroz ao micro-ondas para aquecer por apenas 30 segundos — o arroz aquecido absorve melhor os sabores do molho. Adicione o arroz ao molho, junte o pepino, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- 4 Por último, adicione as lascas do salmão, sem mexer demais para que elas não quebrem muito. Sirva a seguir com a cebolinha fatiada e uma colherada de iogurte cremoso.
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