Risoto de Carne
Ingredientes
Como Fazer
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1. Em uma panela, refogue as iscas de carne em metade da manteiga. Tempere com pouco sal. Reserve.
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2. A parte, dilua o caldo de carne em 2 litros de água e mantenha aquecido.
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3. Na mesma panela onde a carne foi refogada, adicione o restante da manteiga, o extrato e a cebola e refogue.
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4. Junte o arroz, refogue por 1 minuto e acrescente o vinho.
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5. Assim que o vinho secar, coloque 1 concha do caldo e vá mexendo sem parar.
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6. Conforme o líquido for secando vá adicionando mais caldo.
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7. Quando o arroz estiver macio, junte a carne refogada, a salsinha e o queijo.
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8. Misture um pouco mais e sirva.
