Receita de Salada de feijão fradinho com calabresa

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Comece separando os ingredientes para o preparo da salada de feijão fradinho com calabresa.

Corte a linguiça calabresa em cubos pequenos. Corte o bacon, também em cubos pequenos. A cebola corte em pedaços pequenos. A cebolinha e salsinha corte em pedaços bem fininhos. A azeitona, corte em rodelas e os tomates-cereja ao meio.

Dica: Os tomates-cereja podem ser substituídos por outra qualidade de tomate.

2

Feito isso, em uma panela de pressão coloque o feijão fradinho e cubra com água.

Tampe a panela de assim que pegar pressão deixe cozinhar por 10 minutos.

Esse tempo é suficiente para que o feijão fique al dente, por se tratar de uma salada, é interessante que esteja inteiro.

Dica: Esse processo poderá ser feito na panela comum, mas levará um tempo maior para o cozimento.

3

Enquanto o feijão cozinha, na frigideira coloque o azeite e coloque o bacon para fritar.

Deixe que ele solte gordura e mexa bem.

Dica: Esse processo pode ser feito sem o azeite, somente com a gordura do bacon em uma frigideira antiaderente.

4

Depois de fritar um pouco o bacon, acrescente a linguiça calabresa e cebola branca picada.

Use somente a metade da cebola, reserve o restante para montar a salada.

Mexa bem e deixe fritar. Deixe a cebola soltar líquidos para incorporar bem os sabores. Depois de fritos, retire da frigideira e reserve.

Dica: Nessa receita, prefira usar a cebola branca por ter um sabor mais marcante.

5

Com o feijão já cozido, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair.

Em seguida escorra o feijão fradinho em um escorredor de alimentos e deixe bem sequinho.

Dica: Deixe o feijão no escorredor por uns 5 minutos.

6

Em um bowl ou uma tigela, coloque a linguiça e o bacon reservados.

Acrescente as azeitonas, os temperos a gosto, pimenta e o óleo de gergelim.

Misture levemente com uma colher de plástico os silicone.

Dica: O óleo de gergelim pode ser substituído por azeite.

7

Feito isso, acrescente o feijão fradinho e misture delicadamente.

Em seguida acrescente o restante dos ingredientes. Mexa delicadamente de baixo para cima misturando tudo muito bem. Prove e se for necessário, acerte o sal.

8

Pronto…agora é só servir.

Sua salada de feijão fradinho com calabresa está finalizada.

Uma refeição completa, perfeita para dias quentes. Essa salada fica deliciosa servida fria ou morna. Gostou? Prepare na sua casa e nos conte o que achou.

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