Difícil alguém que não aprecie uma bela panqueca, esse prato aceita muitas variações doces e salgadas. Hoje o TudoReceitas traz uma variação desse prato na versão salgada e recheada e o melhor, sem glúten e sem lactose. Isso mesmo, para incluir quem tem dieta restritiva, seja por opção ou restrição médica.
Essa sugestão vai fazer sucesso na sua casa. Papel e caneta na mão, anotando os ingredientes e o modo de preparo para esta panqueca sem glúten e sem lactose.
2 pessoas
30m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, Na frigideira
Ingredientes:
Utensílios:
- Frigideira grande
- Liquidificador
- Concha
- Espátula
- Pincel culinário
Como fazer Panqueca sem glúten e sem lactose:
1
Comece separando os ingredientes para o preparo da massa da panqueca sem glúten e sem lactose. Separe o leite vegetal, o amido de milho e a farinha de arroz. Separe o azeite, sal e o ovo.
Dica: Deixe tudo separado para não correr o risco de esquecer algum ingrediente.
2
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade baixa até ficar bem homogêneo.
Dica: Esse processo pode ser feito a mão, batendo a massa com um fouet em um bowl. A massa fica bem líquida, é esse o ponto.
3
Depois de bater a massa, coloque a frigideira para aquecer. Adicione o azeite e pincele sobre toda a frigideira. Mantenha o fogo baixo.
4
Depois de pincelar o azeite, e coloque um pouco de massa. Se preferir a massa fina, coloque pouca massa e espalhe, agora se preferir a massa mais grossa coloque mais massa e espalhe. Mantenha o fogo baixo e depois de assar de um lado, vire e asse do outro para ficar dourada dos dois lados. Coloque as panquecas em um prato e reserve.
Dica: Ao virar a panqueca, cuidado para não quebrar.
5
Separe os ingredientes para o preparo do recheio. Separe o frango previamente cozido e desfiado, os tomates cerejas corte em rodelinhas e a cebola branca em cubos pequenos. A cebolinha verde e salsinha corte fininhas.
Dica: Para esta receita o frango precisa estar cozido e desfiado.
6
Em uma panela, coloque o óleo de soja e adicione a cebola branca para refogar. Depois de refogar, acrescente o frango desfiado e os temperos. Acrescente também pimenta e refogue, mexa sempre para que não grude no fundo.
Dica: Mantenha o fogo baixo para evitar que queime.
7
Depois de refogar o frango, adicione o molho de tomate, a cebolinha verde e um pouco de água. Deixe cozinhar e mexa bem, prove e se for necessário acerte sal e pimenta. Depois de cozido, desligue o fogo espere esfriar e recheie as panquecas.
Dica: O recheio de frango é apenas uma sugestão, coloque o recheio de sua preferência.
8
Sua panqueca sem glúten e sem lactose está pronta. Perfeita para um lanche da tarde ou um acompanhamento de almoço. Faça em sua casa, sirva para sua família e depois nos conte o que achou.
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Mais receitas sem glúten e sem lactose
Muitas pessoas não podem consumir alimentos com glúten e/ou lactose por questões de intolerâncias ou alergia, mas isso não significa que elas tenham que se privar de comer coisas gostosas também de vez em quando. Aqui no TudoReceitas contamos com uma ótima variedade de receitas livres de glúten e lactose para comer sem preocupações:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 73 kcal
- Proteínas: 32,5 g
- Gorduras: 27,5 g
- Carboidratos: 9 g
- Fibra: 5 g
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