Receita de Omelete de espinafre e queijo

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Separe os ingredientes para fazer seu omelete de espinafre e queijo.

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Em uma frigideira, coloque metade da manteiga e deixe derreter. Quando derreter, adicione as folhas de espinafre. Tempere com sal e pimenta do reino.

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Enquanto o espinafre murcha, coloque os três ovos em uma tigela. Tempere com sal e pimenta do reino.

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Bata bem com um garfo mesmo apenas para misturar as claras e as gemas – o objetivo não é incorporar ar.

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Quando o espinafre estiver murcho, retire da frigideira e transfira para uma peneira com uma tigela embaixo. Aperte para sair o excesso de líquido – isso vai deixar a omelete com uma textura melhor.

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Usando a mesma frigideira onde refogou o espinafre – nem precisa lavar! – adicione o restante da manteiga e quando derreter, coloque os ovos batidos. Para uma omelete cremosa, vá empurrando as beiradas para o centro com uma espátula de silicone. Isso faz com que a parte líquida escorra para as bordas e deixa a omelete úmida no centro e dourada nas bordas.

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Quando a omelete estiver dourada nas laterais e as laterais começarem a querer desgrudar da frigideira, mas ainda úmida no centro, coloque o espinafre refogado e escorrido, junto com o queijo ralado no centro. Com a espátula, dê uma empurradinha para que o recheio fique coberto pelos ovos. Se gostar da omelete mais úmida e cremosa no centro, nem é preciso virar. Para servir, o mais fácil é virar diretamente sobre o prato. Apoie o prato sobre a frigideira, segure pelo cabo e vire diretamente, de forma que a parte dourada fique para cima. Se preferir virar, faça o mesmo processo usando o prato, mas depois transfira do prato para a frigideira e deixe dourar mais um pouco do outro lado.

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Sua omelete de espinafre e queijo está pronta para ser servida. Aqui usei para café da manhã, mas também fica perfeita servida com uma saladinha para acompanhar para um brunch, almoço ou jantar mais leve

Outras receitas para um café da manhã especial

O café da manhã é refeição mais importante do nosso dia e, quem gosta, não abre mão de um belo café da manhã com receitas deliciosas para começar bem o dia. Veja abaixo algumas ideias de receitas super saborosas que vão te deixar com água na boca logo cedo.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 72 kcal
• Proteínas: 48 g
• Gorduras: 56 g
• Carboidratos: 6 g
• Fibra: 2 g