Ingredientes

• 1. Numa panela, coloque a manteiga e refogue a cebola até que murche.

• 2. Junte a farinha de trigo e mexa bem e refogue por alguns instantes para tirar o sabor de crua.

• 3. Tire a panela do fogo e junte um pouquinho de leite frio.

• 4. Misture, para dissolver os grumos, acrescente mais leite.

• 5. Retorne ao fogo e mexa, adicionando leite para que engrosse.

• 6. Dê um toquinho leve de noz moscada e faça leve correção de sal.

• 7. Deixe ferver, mexendo sempre, até que tome a consistência desejada.

• 8. Se houver algum grumo, bata no liquidificador ou no processador.

• 9. Se não quiser sentir a cebola, passe o molho na peneira.