Receita de Hambúrguer de cenoura

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Primeiramente, vamos separar os ingredientes para serem usados na receita. Corte 1 cebola em cubos pequenos. A outra cebola corte em formato meia lua ou julienne. Separe os temperos de sua preferência. Sal e pimenta. Escolha um tomate bonito.

Dica: A cebola picada cubos pode ser substituída por uma cebola roxa.

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Feito isso, limpe bem a cenoura e retire a casca. Corte a cenoura em cubos médios. Corte ao meio e depois em 4 pedaços.

Dica: Se quiser preparar mais de um hambúrguer aumente a quantidade de cenouras.

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Em seguida, usando uma panela para microondas, coloque a cenoura picada e um dedo de água. Leve ao microondas por 6 minutos parando no meio, aos 3 minutos para mexer a panela. Se não tiver microondas ou preferir fazer na panela, cozinhe a cenoura do jeito tradicional em água fervente.

Dica: No intervalo dos 3 primeiros minutos, espete um garfo na cenoura e veja se está cozida. Se for necessário, deixe mais tempo. Confira a água da panela e, se necessário, acrescente um pouco mais.

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Depois de cozida a cenoura, coloque em um prato e com o auxílio de um garfo amasse bem. Feito isso, transfira para um bowl. Coloque a cebolinha verde, a cebola branca cortada em cubos, a farinha de arroz, os temperos de sua preferência e o sal. Misture tudo muito bem e modele o hambúrguer.

Dica: A farinha de arroz pode ser substituída pela farinha de trigo.

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Transfira o hambúrguer para um saco culinário e leve para o congelador por cerca de 10 minutos. É o tempo necessário para que ele firme um pouco.

Dica: Modele bem o hambúrguer para que fique bem redondinho.

6

Enquanto o hambúrguer está no congelador, vamos fazer a cebola. Em uma frigideira coloque 2 colheres de óleo de soja e acrescente as cebolas cortadas em meia lua e o açúcar mascavo. Em fogo baixo deixe caramelizar. Depois retire e reserve.

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Retire o hambúrguer do congelador e coloque no grill para assar. Deixe dourar bem e em seguida desligue.

Dica: Se preferir ou não tiver o grill, faça na frigideira.

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Monte seu sanduíche com rodelas de tomate, cebola caramelizada e o molho de sua preferência. Ou monte como preferir. Fica delicioso este hambúrguer de cenoura. Faça para sua família, para seus filhos e nos conte o que achou.

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