Receita de Gota de chuva

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É bem fácil fazer gota de chuva em casa! Comece por colocar a água em um copo, se quiser pode adicionar nela o açúcar, e esquente no microondas por 30 segundos. Misture até o açúcar dissolver. Garantir que o açúcar está completamente dissolvido é crucial para que a sobremesa tenha a textura desejada, sem grãos indesejados.

Imagem: comfortingwithfood.wordpress.com

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Enquanto mistura, adicione o ágar pouco a pouco, de forma a dissolver sem criar grumos. Leve ao microondas por mais 30 segundos e misture por 1 minuto. Repita até todo o ágar estar dissolvido. Certifique-se de que não há grumos, pois eles podem afetar a aparência e a textura final da sua gota de chuva.

Dica: Será normal que, após repetir este passo 2 ou 3 vezes, ainda veja um pouco de agár-agár à superfície da água.

Imagem: comfortingwithfood.wordpress.com

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Transfira o preparado para uma forminha de meia-lua, ou uma tigela de vidro ou inox com formato semelhante, evitando que se formem bolhas. Reserve na geladeira por algumas horas, ou durante a noite. Nesta etapa, é essencial que a mistura esteja completamente resfriada e solidificada antes de desenformar, para garantir que a gota de chuva mantenha sua forma perfeita.

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Após o tempo indicado, desenforme cuidadosamente a gota de chuva, e aprecie! Pode servir com o acompanhamento que desejar, o mais tradicional é um xarope de açúcar mascavo (Kuromitsu) e farinha de soja torrada (Kinako). Experimente e diga-nos o que achou! Outra sugestão é adicionar frutas frescas ou uma calda de frutas vermelhas para um toque de acidez, equilibrando o sabor adocicado do xarope.

Dica: Consuma a gota de chuva em menos de 30 minutos, depois disso ela começará derretendo.

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A receita deu erro?

A gota de chuva pode ficar mais ou menos consistente dependendo da quantidade de ágar-ágar. As quantidades indicadas funcionaram conosco mas, se não derem certo consigo, tente novamente, adicionando ou diminuindo um pouco o ágar-ágar. Além disso, é importante lembrar que a qualidade da água utilizada pode influenciar no sabor e na textura final da sobremesa. Por isso, use sempre água filtrada ou mineral para obter um resultado mais fresco e autêntico.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 0,5 kcal
• Proteínas: g
• Gorduras: g
• Carboidratos: g
• Fibra: 0,5 g