Brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, tradicionalmemte feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. No entanto, existem muitas variações craitivas dessa receita, e hoje vamos explorar uma versão diferente, mas igualmente deliciosa: brigadeiro de abóbora. Esse doce inusitado combina o sabor suave e adocicado da abóbora com o toque cremoso do brigadeiro, criando equilibrio perfeito entre doce e leveza. Além disso, a abóbora é um ingrediente nutritivo, rico em vitaminas, o que torna uma alternativa interessante, sem abrir a mão do sabor.
Vamos ao passo a passo aqui no TudoReceitas dessa receita simples. Prepare-se para experimentar um doce cheio de sabor e que com certeza vai conquistar todos ao seu redor.
15 convidados
30m
Aniversários
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Brigadeiro de abóbora:
Como fazer Brigadeiro de abóbora:
1
Separe os ingredientes para o preparo de brigadeiro de abóbora.
2
Comece descascando e cortando a abóbora em cubos. Coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo médio até que a aóbora esteja macia, o que deve levar cerca de 15-20 minutos.
Dica: Dê preferência à abóbora seca (ou abóbora de pescoço) bem madura.
3
Depois de cozida, escorra a água e amasse bem a abóbora com um garfo ou passe por um espremedor de batatas, formando um purê liso e sem pedaços.
4
Em uma panela grande e grossa, coloque o purê de abóbora, a manteiga e o leite condensado.
5
Mexa a mistura em fogo médio-baixo constantemente, com o auxílio de uma espátula, para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
6
Continue mexendo a mistura até que comece a soltar do fundo da panela. O ponto ideal do brigadeiro de abóbora é quando a mistura está consistente, semelhante ao brigadeiro tradicional.
Esse processo pode levar de 10 a 15 minutos. Após atingir o ponto certo, desligue o fogo.
Dica: Se desejar adicione uma pitada de canela em pó para realçar o sabor da abóbora.
7
Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Espere de 1 a 2 horas até que a massa esteja no ponto.
Dica: O resfriamento é importante para que o brigadeiro fique firme o suficiente para ser enrolado.
8
Com a massa fria, unte as mãos com um pouco de manteiga e comece a enrolar os brigadeiros no tamanho de sua preferência.
Passe-os no açúcar cristal ou no coco ralado, conforme desejar.
9
Coloque em forminhas de papel e decore com um cravo-da-índia para um toque especial.
10
Modele se preferir em formato de abóboras, depois de enrolados, achate um pouco e use uma espátula ou faca para fazer os riscos.
11
Seu brigadeiro de abóbora está pronto para ser servido! Se gostou da receita não hesite em deixar um comentário. Bom apetite!
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