Este bolinhosde abobrinha assadosno forno é inspirados em uma receita americana clássica chamada de tater tot. Normalmente feitos com batata ralada, formadas em pequenos cilindros e fritas e geralmente servidas como acompanhamento.
Nos últimos anos, têm sido feitas algumas variações com outros legumes, como a abobrinha (zucchini tots). Aqui, além de trocarmos a batata pela abobrinha, também fazemos uma versão assada ao invés de frita, que fica igualmente gostosa, mas faz menos sujeira e é mais saudável.
É uma ótima opção de lanche rápido e saudável ou mesmo de aperitivo para receber os amigos, mas esses bolinhos também ficam perfeitos para acompanhar uma refeição.
Para aprender a fazer bolinho de abobrinha assado no forno, siga o passo a passo com fotos aqui no Tudo Receitas.
3 convidados
1h 30m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico
Ingredientes para fazer Bolinho de abobrinha assado no forno:
Como fazer Bolinho de abobrinha assado no forno:
1
Separe os ingredientes para fazer seus bolinhos de abobrinha assados no forno.
2
Rale a abobrinha na parte mais grossa do ralador.
3
Coloque a abobrinha ralada sobre uma peneira com uma tigela por baixo e adicione o sal.
4
Misture bem para envolver e reserve por 15 a 20 minutos. Esse processo vai ajudar a soltar a água da abobrinha e é importante para que os bolinhos fiquem mais crocantes.
5
Após esse tempo, a abobrinha já terá soltado bastante água, mas esprema para tirar o excesso. Quanto mais água conseguir tirar, melhor. Se preferir, coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo e esprema para facilitar.
6
Transfira a abobrinha espremida para uma tigela.
7
Tempere com pimenta do reino e adicione o ovo. Não coloquei sal porque já tinha usado bastante sal para tirar a água da abobrinha, mas você pode ajustar o sal e adicionar outros temperos que quiser, como cebola e alho em pó, orégano, páprica…
8
Adicione o queijo parmesão ralado e a farinha panko. Aqui usei uma farinha panko caseira, feita com pão velho triturado.
Caso queira optar por uma versão sem glúten, também é possível substituir por farinha de aveia ou de arroz, embora a farinha panko ajude ainda mais na crocância.
9
Misture muito bem.
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Vá pegando pequenas porções de massa e modelando no tamanho e formato que quiser. Aqui escolhi esse formato cilíndrico para lembrar as tater tots.
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Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200oC por uns 20 minutos ou até que fiquem bem douradinhos e crocantes.
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Seus bolinhos de abobrinha assados estão prontos para serem servidos. Ficam perfeitos para servir com um molhinho de lanche ou aperitivo, mas também ficam ótimos como acompanhamento de uma refeição.
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