Receita de Biscoito de milho

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Separe os ingredientes para o preparo do biscoito de milho. Meça as farinhas a serem usadas, meça também o açúcar. Separe a erva doce, a noz moscada. O ideal é que a noz moscada seja o grão para ser ralada na hora. Separe também a margarina.

Dica: Para preparar essa receita com glúten, basta substituir as farinhas de arroz e de aveia pela mesma medida de farinha de trigo.

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Em um bowl ou tigela, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a essência de baunilha.

Dica: A margarina pode ser substituída pela manteiga de sua preferência, porém precisa estar no ponto de pomada.

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Feito isso, com o auxílio de um fouet, mexa bem os ingredientes. Dissolva a margarina para que não fique com pedaços concentrados. Deixe tudo bem homogêneo.

Dica: Na falta de um fouet, use um garfo para misturar tudo.

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Em seguida, acrescente o fubá mimoso. Nessa etapa da receita misture tudo com as mãos. Assim ficará tudo bem misturado e homogêneo. Rale a noz moscada para dar um sabor extra.

Dica: Se preferir, substitua a noz moscada por canela em pó.

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Feito isso, acrescente a farinha de arroz e a farinha de aveia. Misture tudo muito bem com as mãos para que não fique nenhum pedaço de farinha ou fubá concentrados.

Dica: A massa precisa ficar bem homogênea. Misture tudo muito bem.

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Por último, acrescente o fermento químico e a erva doce em grãos. Misture novamente a massa com as mãos. Deixe tudo bem homogêneo.

Dica: Se preferir, substitua a erva doce por coco ralado fino.

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A massa deve ficar bem homogênea, mas com uma textura macia. Não deve estar pegajosa, nem tão pouco grudando nas mãos. Preste atenção a esse ponto da receita. Modele os biscoitos a seu gosto. Pode-se utilizar cortadores de biscoitos ou modelos bolinhas ou palitos, ou até mesmo rosquinhas. Conforme a sua preferência.

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Disponha os biscoitos em uma assadeira antiaderente e pré-aqueça o forno a 200 graus. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Cuidado com o forno, eles assam super rápido.

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Retire os biscoitos de milho do forno e sirva com um cafezinho. Perfeito para um lanche da tarde ou lanche para as crianças. Faça essa receita e compartilhe conosco o que achou.

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