Ingredientes

• 1. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais.

• 2. Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.

• 3. Misture delicadamente.

• 4. É importante não misturar muito.

• 5. Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno, preaquecido a 110°C, por aproximadamente 50 minutos.

• 6. Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito para ver se sai seco.

• 7. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno.

• 8. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente, para o quindim cair sobre o prato.

• 9. É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma.