O quindim é uma sobremesa similar a um doce tipicamente português que, em sua versão original, levava amêndoas, ingrediente que foi substituído pelo coco aqui no Brasil. Seu nome aqui no Brasil significa “dengo” na língua quimbundo, o que faz todo o sentido, já que saborear essa delícia é praticamente como receber um dengo de alguém amado!
Assim, a história desse doce delicioso é fruto da mistura de várias culturas. Hoje, o quindim de padaria segue uma receita simples, mas cuidadosa, que faz jus a sua longa história. A seguir, aprenda a receita:
Quindim de padaria
Tempo: 1h (+1h de geladeira)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 12 gemas
- 4 ovos
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200g de coco ralado
- Margarina e açúcar para untar
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata as gemas, os ovos, o açúcar e a manteiga até homogeneizar. Misture o coco e divida entre forminhas para empada untadas e polvilhadas
- Disponha, uma ao lado da outra, em uma forma grande e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até firmar
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Por fim, desenforme, coloque em forminhas de papel e sirva em seguida
