Pudim de café com calda de frutas amarelas do Rodrigo Hilbert

Essa é uma opção para você surpreender seus convidados ou se deliciar no lanche da tarde. E ele rende bem: são até 12 pedaços para você servir sem medo! Aprenda a fazer:

• 1 lata de leite condensado
• 500 gramas de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• Meio xícara de chá de açúcar mascavo
• 7 folhas de gelatina
• Água gelada (o quanto baste)
• Óleo para untar a forma

• 2 maracujás
• 2 tangerinas
• 2 limões-sicilianos
• 1 xícara de chá de açúcar
• Gengibre ralado a gosto
• Folhas de hortelã
• 1 carambola
• 100 gramas de physalis para decora

1. 1 Hidrate as folhas de gelatina em água gelada até ficarem moles. Reserve.
2. 2 Em uma panela coloque o creme de leite, o açúcar mascavo e o café solúvel.
3. 3 Leve ao fogo para aquecer, misturando sempre e não precisa ferver.
4. 4 Mantenha no fogo só para derreter o açúcar e dissolver o café.
5. 5 Quando levantar fervura desligue o fogo, esprema a gelatina para retirar o excesso de água.
6. 6 Coloque a gelatina na panela, dissolva bem e inclua o leite condensado.
7. 7 Misture até formar um creme liso.
8. 8 Unte com uma camada bem fina de óleo uma forma de pudim e coloque o pudim na forma.
9. 9 Leve para a geladeira por 3 horas.

1. 1 Separe a polpa do maracujá e bata essa polpa no liquidificador usando a peneira do próprio liquidificador.
2. 2 Em uma panela coloque o suco do maracujá, a raspa de um limão, a raspa de uma tangerina e o suco dos limões, das tangerinas e gengibre a gosto.
3. 3 Junte o açúcar e leve ao fogo baixo e deixe ferver por cinco minutinhos.
4. 4 Desligue o fogo e deixe esfriar, em seguida leve à geladeira até findar o horário do pudim.

Essa sobremesa foi feita com muito amor para o ator e influenciador Ary Fontoura, que participou do nono episódio da temporada Caiu na Rede do Tempero de Família! O lanche da tarde ainda teve Hambúrguer de linguiça, com vinagrete de abacaxi e molho de mostarda — que tal fazer em casa?!

Confira mais receitas para se surpreender: