Porco agridoce com abacaxi da Talitha Morete

Lembra a receita popular na culinária chinesa, muito comum em redes de fast-food orientais. Para o molho pegar o sabor caramelizado do fundo da panela, a apresentadora usa caldo de legumes, mas em casa você pode usar água ou até vinho branco. Confira como fazer:

• 800 gramas de copa lombo
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 3 cebolas
• 3 dentes de alho picado
• pimenta dedo-de-moça sem semente e picada a gosto
• Meia xícara de caldo de legumes
• 250 gramas de abacaxi em cubos
• Meia xícara de amido de milho
• Meia xícara de açúcar refinado
• Um terço xícara de ketchup
• Um terço xícara de vinagre de arroz

1. 1 Corte os pimentões e as cebolas em cubos médios e pique o alho. Reserve.
2. 2 Corte a copa lombo em cubos, do mesmo tamanho dos pimentões e cebolas.
3. 3 Tempere com sal, pimenta, alho em pó.
4. 4 Frite a copa lombo na panela com óleo de soja.
5. 5 Polvilhe amido de milho na carne.
6. 6 Coloque na panela os pimentões, a cebola, o alho e pimenta dedo-de-moça
7. 7 Coloque o abacaxi e o açúcar. Mexa e deixe começar a caramelizar.
8. 8 Regue com o vinagre e mexa.
9. 9 Acrescente o ketchup e misture para incorporar. Sirva a seguir.