Pão Caseiro Sem Sovar
Ingredientes
Como Fazer
1. Em uma tigela misture os secos e faça um buraquinho no centro. Jogue a água e mexa até que os ingredientes estejam misturados.
2. Essa massa fica bem pegajosa e mole mesmo e não precisa misturar muito.
3. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
4. Passado esse tempo, molho levemente a mão e vá puxando as bordas da massa para o centro. Faça isso ao redor de toda massa e cubra com o pano novamente. Você deve repetir esse processo no total de 4 vezes.
5. Quando você finalizar esse passo você vai cobrir e deixar descansar por 50 minutos.
6. Polvilhe uma superfície com um pouquinho de farinha e passe a massa para essa superfície e abra a massa com delicadeza, usando as mãos mesmo.
7. Puxe as bordas formando um triângulo e vá enrolando uma das pontas como se fosse um rocambole. Vire as duas pontas para o centro da massa e com as mãos modele uma bola bem lisa.
8. Enfarinhe uma forma e coloque a bola de massa nela com cuidado e deixe crescer por 25 minutos com um paninho por cima.
9. Nesse momento pré aqueça o forno a 250ºC e pegue uma assadeira grande.
10. Forre com uma toalha ou pano de prato e espalhe rodelas de limão. Coloque água quente até preencher 1 dedo da forma e leve ao forno, pode deixar no chão do forno.
11. Passado o tempo de fermentação do pão, salpique um pouquinho de farinha por cima e faça um corte como preferir com uma face bem afiada e leve para assar.
12. Os primeiros 25 minutos mantenha o forno a 250ºC e passado esse tempo, retire a assadeira da água e abaixe a temperatura para 200ºC.
13. Deixe assar por mais 25 minutos e asse até ficar bem douradinho.
14. Retire o pão e deixe esfriar em uma grade.
