Massa

• 1. Amassar o fermento com o açúcar até virar uma pastinha.

• 2. Acrescentar o leite morno e uma xícara da farinha de trigo.

• 3. Deixar descansar (dentro do forno é legal) por aproximadamente 30 minutos, até ficar com uma consistência bem esponjosa.

• 4. Em dias frios, é preciso um pouco mais que meia hora.

• 5. Depois desse tempo, acrescentar o restante dos ingredientes e misturar bem.

• 6. Polvilhar uma mesa ou bancada com farinha de trigo, dividir a massa em 2 partes.

• 7. Abrir uma das partes com um rolo até virar um retângulo de mais ou menos 30×40.

• 8. Colocar o recheio e enrolar como rocambole.

• 9. Fazer o mesmo com a outra parte da massa.

• 10. Deixar descansar por mais meia hora e assar em forno médio até ficar dourado em cima.

• 11. Se quiser, o pão pode ser pincelado com uma gema antes de assar.

• 12. Fica mais brilhante em cima.

• 1. Misture tudo e reserve para usar no recheio do pão.