Ingredientes

• 1. Coloque o bifum de molho em água quente durante 20 minutos ou até que fique macia.

• 2. Em uma panela grande ou wok (panela chinesa), acrescente o óleo, refogue o alho e a pimenta.

• 3. Acrescente o camarão, frite-os por dois minutos e reserve.

• 4. Na mesma panela, acrescente o ovo mexendo sempre e quando começar a cozinhar coloque o macarrão e misture bem.

• 5. Acrescente aos poucos o camarão seco, o suco de tamarindo, o limão, o açúcar mascavo, a cebolinha picada e o broto de feijão.

• 6. Volte os camarões.

• 7. Mexa bem por cinco minutos, corrija o sal e sirva em seguida.

• 8. Decore com o amendoim, as folhas de coentro e, se quiser, umas rodelas de limão.