Ingredientes

• 1. Separe as folhas e lave-as muito bem. Escalde em água quente e depois de escorrer bem, pique grosseiramente o espinafre.

• 2. Em uma frigideira ou omeleteira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

• 3. Junte o espinafre picado e deixe apenas até murchar, sem refogar.

• 4. Acrescente os ovos batidos com o queijo ralado, o sal, a salsinha e a cebolinha.

• 5. Deixe até que fique firme e dourado de um lado.

• 6. Vire e doure do outro lado.

• 7. Sirva em seguida.

• 1. Use o espinafre congelado para facilitar o trabalho.

• 2. Ele já vem prontinho para uso, é só abrir o saquinho e usar!