Omelete com cogumelos: receita saudável e fácil para começar o dia

O médico curitibano João Vicente Vítola, Bicho do Paraná reconhecido internacionalmente pela trajetória na cardiologia e medicina nuclear, ensina uma receita tradicional do seu dia a dia. Confira:

• 6 ovos
• ½ cebola-roxa picada
• 2 dentes de alho
• cogumelo paris
• tomate-cereja
• azeite de oliva
• sal
• orégano
• pimenta calabresa

1. 1 Refogar ½ cebola roxa e 2 dentes de alho em uma frigideira com um fio de azeite até dourar.
2. 2 Adicione o cogumelo paris e o tomate-cereja, sem fritar demais, preservando a umidade dos ingredientes.
3. 3 Misture os ovos previamente em uma tigela separada, adicionando sal, orégano e pimenta-calabresa à gosto.
4. 4 Adicione os ovos na frigideira e deixe fritar até dar o ponto desejado.

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